【12/7金】自然放牧農園さんが語る夕べ ~中嶋千里さん~ | ナチュラル・ハーモニー
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イベント情報

銀座店セミナー・講演会Restaurant 日水土

【12/7金】自然放牧農園さんが語る夕べ ~中嶋千里さん~

2018.11.14

 

自然放牧農園さんが語る夕べ in Restaurant 日水土
~第9回ゲスト 山梨県 中嶋 千里さん~

大人気イベント、自然栽培農家さんが語る夕べの番外編です。

今回のゲストは、南アル プスの地でのびのびと自然のままに豚を育てている、ぶぅふぅうぅ農園の中嶋千里さん。

高い技術を必要とする養豚での自家繁殖、生後10日~飼育まで全期間を母子ともに 放牧し、本来持っている生命力を高め、抗生物質を一切使用しない農園を営まれています。
その根底には、中嶋さんの豚に対する深い想い・愛情があります…。

浅川シェフによる ぶぅふぅうぅ農園のお肉をふんだんに使ったスペシャルディナーとともにお楽しみください。生命をいただくということ、その素晴らしさを体感していただければ幸いです。

■語り手:中嶋 千里さん
1977年ぶぅふぅうぅ農園の前身となる共同農場を立ち上げ、日本初の自然放牧 養豚をスタート。1985 年に分離独立、ぶぅふぅうぅ農園が誕生。食の安全はもとより環境問題・ 循環農業・アニマルウェルフェア(動物福祉)にも視点を置き、人・動物・自然との共存を目指しています。

<詳細>

■日時:12/7(金)19:00~21:00

■場所:レストラン日水土
東京都中央区銀座1-23-16 3階
地図はこちら → https://naturalharmony.co.jp/himizutuchi/

■参加費: ¥8,500(コースのお料理・ワンドリンクつき)

■定員:12名

■メニュー:この夜限りのスペシャルディナー。
フルコースで、話し手が提供する素材を使ったお料理を召し上がっていただきます。この日限り生産者さんと浅川シェフのコラボレーション、ぜひお楽しみください。
(写真は第1回のときのお料理です。毎回旬の素材を使った異なるメニューになりますので、お楽しみに)

■お申し込み:満席になりましたので、受付を停止させていただきました。

■お問い合わせ
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Restaurant日水土
TEL:03-3562-7720
営業時間:火曜~土曜(月・日曜定休)
Lunch 11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner 18:00~22:00(L.O.21:00)
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