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いま地球環境や健康への関心とともに注目度が増している農業「自然栽培」。
そんな自然栽培の食材を選んでいる人たちの声をご紹介します。
横田さんファミリー
家族構成：祖父・祖母・夫・妻・子3人
職業：自然栽培茶園「日南茶藝」（佐賀）
https://yokotatea.base.shop/
自然栽培食歴： ４年
茶園では１６年前から自然栽培を始めていたけれど、日々の食事までは意識していなくて。でもある時気持ちが変わって、自然栽培のものを食べはじめたら、野菜がきめ細やかで瑞々しくて、食べた時の身体の心地よさに魅了されていきました。畑も私たちと同じように心地よいのかなと思ったら、いっそう自然栽培一択に。茶畑もより好きになりました。
田代さん
家族構成： 独身
職業： 不動産事務
自然栽培食歴： ２年
自然栽培の野菜はどれを食べても素材の味が濃くて甘くて、パパっと作った料理でも毎回感動します。どんな高級な料理店に行っても食べられない美味しさだなって。それが家で食べられるのが本当に贅沢だなって思います。野菜セットを定期宅配で頼んでいるのですが、毎回箱を開けるのが楽しみで、届いた野菜たちを見て献立を考えるのが楽しくてやめられません。
滝田さん・十河さん
職業： 青果店「タネカら商店」（東京）
自然栽培食歴：２０年以上
自然栽培の野菜を食べた時、「味の美しさ」に惹かれて。透明感があってくどくない。純粋に感動したし、こんなに美味しくて幸せを感じるんだから、「世界中のみんな食べた方がいいよ！」って本気で思っています。農家さんも生き様がかっこよくて、何かあっても環境や気候のせいにせず、自分を省みて行動する姿は自然栽培ならではだと思いますね。
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