レシピ「大根と桜海老のチヂミ」

大根と桜海老のチヂミ

大根をすりおろして作る、もちもち食感のチヂミ。
大根のやさしい風味に、桜エビの香ばしさと旨味がよく合います。
手軽に作れて、おかずにもおつまみにもぴったりです。

【材料】(24cmのフライパン1枚分）

大根 …………… 1/3本
ねぎ …………… 10cm
桜海老 …………… 大さじ2
生姜 …………… 1片
米粉 …………… 50g
片栗粉 …………… 大さじ2
塩 …………… 小さじ1
油 …………… 適量
胡麻油 …………… 適量

つくり方

① 大根は鬼おろしなどで荒目におろし、水気を手で軽く絞る。
② ❶に刻んだねぎ・桜海老・みじん切りの生姜・米粉・片栗粉・塩を入れ、全体をよ
く混ぜる。
③ フライパンに多めの油をひき、❷を流し入れ表面を均し、フライパンの淵に沿って
胡麻油を垂らし、生地の淵を整える。
④ 焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。

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