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おふくろ男子の料理教室

おふくろ男子の「失敗しないぬか漬け教室」★天然素材だけでつくります

2024年4月9日(火)
2024年4月20日(土)
 
@オンライン or ナチュラル&ハーモニック プランツ

 

天然素材だけでつくる 失敗しないぬか漬け教室

皆さん、ぬか漬けを作ったことがありますか?
興味があっても、なかなか始めるのはおっくうだったりしますよね。
作ったことがある方も、ダメにしちゃったことないですか?

じつは、毎日お世話しなくてもいいんです。

今回は、本物のシンプルな食材だからこそできる、
カンタンで失敗しないぬか漬け教室です。

材料は、完全な天然素材だけ、
特に「ぬか」や野菜は、無農薬・無肥料の「自然栽培」をご用意。

基本の素材が、農薬も添加物もないちゃんとした天然素材だと、
あれこれ特別な材料をいれなくても、余計な手間をかけなくても、
とっても美味しい漬物になるのです。

ぬか漬けの初心者の方は、使う材料をすべてご用意しますので、
1回出てもらえば気軽にスタートでき、一生モノの技術になります。

作ったけど、失敗しちゃったという方、
自己流でやってるけど、ほんとにこれでいいのかな?と思っている方、
ぜひぬか漬けについて語りましょう。

店舗での開催は講師を囲んでの開催ですが、オンライン講座は、ZOOMというアプリケーションを使い、
お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。
講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。

講師は、ナチュラル・ハーモニーの「おふくろ男子」こと、井上智晃。 あちこちのワークショップにひっぱりだこの講師が、 ナチュラル・ハーモニーだからこそお伝えすることができる 本物だけどカンタンなぬか漬けの極意をお伝えします。

講師が書いた記事
僕の手作り歳時記「ぬか漬けVOL.01」
僕の手作り歳時記「ぬか漬けVOL.02」

 

受講

 

オンラインまたは会場で開催します。日時は異なりますので、ご注意くださいませ。

 

内容(予定)


1、ぬか漬けのきほんのお話
2、ぬか床をつくってみる
3、ぬか床を育てるコツのお話

 

おみやげ

・当日漬けるぬか漬け(自然栽培ぬか床+自然栽培野菜) ※2~2.5リットル容器でちょうど良い分量。
・試食の漬物

 

参加費用

 

1名4,500円
※参加者に付き添う、材料や試食が不要な小学生未満のお子様は無料です。
※会場には琺瑯の容器のご用意がございますので、ご要望の方は備考欄からお問い合わせください。
※会場開催の場合は当日会計になります。

 

会場受講

日時 4月9日(火) 11:30~13:00 @プランツ
開催場所 ナチュラル&ハーモニック プランツ
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポート・モールB2F
地図はこちら
定員 各回8名
申し込み https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=eIRnMXzIRnMXzylT

※お申込み直後に受付完了のメールが自動配信されますのでご確認をお願い致します。
・メールが届かない場合、 school@naturalharmony.co.jpへ、ご確認のご連絡をお願い致します。
その際、プロバイダの設定などによりメールが迷惑メールや広告のフォルダに振り分けられてしまっているケースがございますので、そちらもご確認いただけますようご協力をお願い致します。
・携帯電話会社のメールアドレスの場合、自動配信メールが一律削除される設定になっている場合もございます。
決済方法 当日現金支払い
持ち物 ・エプロン
・手拭き用タオル
・ぬか床を持ち帰るカバン、袋、バッグなど
ご来店特典 ナチュラル&ハーモニック プランツで当日使えるお買い物5%割引券

 

オンライン受講

日時 4月20日(土) 10:00~11:30
開催場所 <オンライン講座>
ZOOMというアプリケーションを使い、お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。
講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。
リンク先のナチュラル・ハーモニーONLINE STORE(弊社オンラインストア)よりご購入いただいた時点でお申込み完了になります。
申し込み https://naturalharmony.store/SCH10001

※リンク先のオンラインショップ「ナチュラル・ハーモニーONLINE STORE」で決済が完了した時点でお申込み完了となります。オプション内の開催日時を設定し、お申込みをお願い致します。
決済方法 クレジット決済
事前に届くもの ・野菜
・ぬか
・塩等
・水
・講師のぬか漬け
・テキスト
・ご参加の手順
注意事項 ・キットは開催日の2~5日前頃を目安に発送させていただきます。準備の兼ね合いで前々日・前日のお届けになります。ご希望の到着時間等がある場合は、ご連絡欄にお書きください。
※直前に申し込まれた方は教材が開催日時までに届かない事もございますので、ご了承くださいませ。
開催日時までに届かない場合も、一緒に仕込みは出来ませんが講座にご参加いただくことは可能です。
・キットのお届けには別途送料がかかります。要冷蔵品になりますので、クール便での発送になります。
到着後は冷蔵にて保管をお願い致します。
・直前のお申し込みや、配送時のトラブルなどで開催日までにキットが届かなかった場合でも、一緒に仕込みは出来ませんが受講は可能です。
・お客様の機材のトラブルなどで遅刻された場合、ご参加できなかった場合、当日録画された動画を配信させていただきます。
・受講の前にあらかじめ機材の接続の仕方のご確認をお願いたします。
・開始時間の15分前から入場可能となっております。入場された方から順次点呼を取らせていただき、定刻には開始させていただきますのでお早めのご入場をお願い致します。
・決済完了後はキャンセルできませんのでご注意ください。当日出席できなかった場合、機材トラブルでご覧になれなかった場合、材料が開催日時までに届かなかった場合も返金対応はしておりませんので、ご了承ください。

 

アフターフォロー

  • Facebookグループにていつでも講師に相談できます。

  

その他

  • 万が一キャンセルの場合は、材料等をご用意するため、開催日3日前までにご連絡くださいますようご協力をお願いいたします。
    キャンセルの場合、開催2日前50% 前日・当日100%のキャンセル料をご負担頂きますのでご了承ください。(オンライン講座はお申込み以降キャンセル不可となっております。)
  • お子さまの参加も大歓迎です。その場合備考欄にご記載をお願いいたします。

 

問い合わせ

  • ナチュラル・ハーモニー イベント担当 井上
    school@naturalharmony.co.jp
    TEL:050-5213-1941
    営業時間:10:00~17:00/土・日曜定休
会場: ナチュラル&ハーモニック プランツ

講師

井上智晃

料理をふるまう様子や漬物を漬けている様子、風貌で 日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせる事から、 親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている通称 「おふくろ男子」。
ナチュラル・ハーモニーの講師をはじめとして、 食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ 菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、 知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
講師が書いた記事はこちら

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