【冬季限定】手づくり味噌セット2018★自然栽培大豆・天然米麹でご自宅で仕込めます | ナチュラル・ハーモニー
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商品情報

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【冬季限定】手づくり味噌セット2018★自然栽培大豆・天然米麹でご自宅で仕込めます

2018.01.9

日本人の主食であるお米とお味噌汁。
当たり前に毎日いただく食事ですが、 私たちの身体をつくる大きな要素を占めているといえます。
だからこそ、納得できる食材を選びたいですし、 みなさんにもそんな食材をしっかりお届けしたいと思います。

そこで今年も、 超こだわりの「【冬季限定】手づくり味噌セット」をご用意しました!!

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<ナチュラル・ハーモニーの手づくり味噌セットの特徴>

■こだわりぬいた希少な材料

この「手づくり味噌セット」は、 ナチュラル・ハーモニーオリジナルのこだわり味噌「蔵の郷」と同じ原材料です。
肥料や農薬をつかわず育てられた自然栽培の大豆と、 蔵元「マルカワみそ」の蔵の中に棲みついている天然麹菌をつかった塩切り麹。麹に使っている 塩も天然塩で、この上なくこだわった素材です!
(もちろん食品添加物無添加です)

自然栽培みそ用大豆… 富山県の林美佐雄さんが育てた、肥料や農薬をつかわない自然栽培の大豆。 アクが少なく、大豆そのものの味わいを楽しめます。 茹でたての大豆もまた絶品なので、ぜひ味噌づくりの途中でつまんでみてください。 味噌づくり用にお得で使いやすいサイズをご用意しました。 大豆500gと塩切り麹1Pとで約2.1Lのお味噌がつくれます。
販売価格 500g 648円(税込)※

味噌造り用 塩切り麹 …麹菌を自然栽培米につけた塩入りの米麹。 福井県の「マルカワみそ」が自家採取した麹菌を自然栽培米につけた麹です。 様々な種類の麹菌が介した麹は、単調でない複雑な味わいを醸し出します。 塩切り麹は、予め塩を混ぜてあるので、常温保存でも麹の状態を良好に保ちます。味噌づくりに便利です。 塩はモンゴル産天日湖塩をつかっています。
販売価格 1050g 2570円(税込)※

※webショップmai、ナチュラル・ハーモニーの宅配ではお得なセット価格または会員価格になります。

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■複雑で深い味わい

ナチュラル・ハーモニーでパンを販売させていただいていた天然酵母のパン屋さん。現在 岡山県智頭町でパンとビールを醸す「タルマーリー」さんは、 長年の酵母の観察で、「自然栽培の農産物は、天然酵母での健全な醗酵を促すのに最適な素材」 だとわかったそうです。

様々な酵母が混ざり合っている天然麹菌は繊細です。 そこに自然栽培の大豆とお米が合わさり、 複雑で深い味わいのお味噌が出来上がります。

そんなお味噌をぜひご家庭で、家族と一緒に楽しく仕込んでみてください。 きっとおいしいお味噌ができあがります。

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■手づくり初心者でもおすすめ

味噌は特別な調理道具なしでご家庭で仕込むことができ、 初めての方にもお薦めの季節の手仕事です。

仕込む時期や環境にも左右されますが、一般的にお味噌は冬の間に仕込み、一夏越えて晩秋から初冬にはいただくことができます。さらに寝かすことで、だんだんとまろやかな味わいに変化していきます。塩気や旨みなど、味わいが好みのバランスになったら食べ頃です。

大抵の食材は四季関係なく手に入る時代。買うことが当たり前の調味料も、自分で手づくりすることで素材を知るようになります。醗酵する様を観察することができ、完成が楽しみになります。

季節の移り変わりや、食卓にのぼる味噌汁がありがたく感じられる暮らし。 暮らしを自分でつくることを実感できると、生活そのものが豊かになっていくでしょう。 そんなことを「手づくり」を通して感じていただけたらと思います。

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■無料で「手づくり味噌ガイド」をプレゼント

手づくり味噌セットをご購入いただいた方には、ご家庭で味噌づくりができる手引き「手づくり味噌ガイド」も無料で差し上げています。
分かりやすいイラストで準備から熟成までを解説。 良くある疑問のQ&Aもついてます。 これさえあれば、初めてでもスムーズに味噌を仕込むことができますよ。


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<ご購入いただける場所>

★ナチュラル・ハーモニー下馬本店
所在地、連絡先:https://naturalharmony.co.jp/shimouma/simouma.png

★ナチュラル・ハーモニー銀座店
所在地、連絡先:https://naturalharmony.co.jp/ginza/ginza.png

★ナチュラル&ハーモニック プランツ(横浜/センター北)
所在地、連絡先:http://www.nh-plants.com/access/

★webショップmai
http://www.mai-rice.com/shopdetail/000000000424
…お得なセット価格でご用意!

★ナチュラル・ハーモニーの宅配
https://naturalharmony.co.jp/takuhai/
…定期宅配会員限定。セットも単品もお得な会員価格。

※「ナチュラル・ハーモニーの宅配」のご利用は、定期宅配会員限定で、販売価格も異なります。詳しくは定期便とともにお届けしているご案内チラシをご覧ください。
※冬季限定、数量限定のため、無くなり次第終了となります。予めご了承ください。
※大豆、塩切り麹は、それぞれ単品でもご購入可能です。

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★ひとりで仕込むのは不安だな・・・という方へ。
講師がコツをお伝えします「本格&かんたん手づくりみそ教室2018」はこちら
https://naturalharmony.co.jp/misoclass2018/

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