【10月のおすすめ】蔵の宴 米焼酎(山廃酒母仕込み) | ナチュラル・ハーモニー
object(WP_Term)[6605]
  public 'term_id' => int 14
  public 'name' => string '下馬本店' (length=12)
  public 'slug' => string 'shimouma_head_office' (length=20)
  public 'term_group' => int 0
  public 'term_taxonomy_id' => int 14
  public 'taxonomy' => string 'category' (length=8)
  public 'description' => string '' (length=0)
  public 'parent' => int 12
  public 'count' => int 39
  public 'filter' => string 'raw' (length=3)
  public 'term_order' => string '2' (length=1)
  public 'cat_ID' => int 14
  public 'category_count' => int 39
  public 'category_description' => string '' (length=0)
  public 'cat_name' => string '下馬本店' (length=12)
  public 'category_nicename' => string 'shimouma_head_office' (length=20)
  public 'category_parent' => int 12

店舗情報

銀座店下馬本店醗酵食その他食品・飲料プランツ(横浜)宅配

【10月のおすすめ】蔵の宴 米焼酎(山廃酒母仕込み)

2018.10.1



あせらずじっくり…。
時間と米の旨みが溶け合い、生まれる 極上の一杯。

皆さま、お酒はお好きですか?
ナチュラル・ハーモニー オリジナルアイテム
「蔵の宴 米焼酎」は、自然栽培のお米を贅沢に使い
天然菌で 仕込まれた他にない本格焼酎です。

口に含んだ直後は意外とあっさりした味わいに
感じるかもしれません。しかし、その後広がるコク・余韻の
素晴らしさに、はっとすることでしょう。
使うお米にこだわり、仕込みにこだわり、蒸留方法にこだわる…。
とことん追求したら、奥深い味わいの焼酎が出来上がりました。

原料には、農薬も肥料もつかわない自然栽培米を100%使用しています。
大地にしっかりと根を張り、自力で生長するお米は
生命力がみなぎっています。そのお米を「山廃仕込み」という
昔ながらの方法で日本酒から丁寧に仕込みます。

このような仕込みでつくる焼酎は大変貴重と言えるでしょう。

自然に蔵や桶に棲み付く菌たちの働きで、麹の糖分を
アルコールに変える昔ながらの手法であり、杜氏の経験・勘が頼りの
高度な技術です。その後、その日本酒を熱して気化させたあと冷却して
再び液体に戻して蒸留します。
「単式蒸留方式」と呼ばれる、焼酎本来の味・香りを残すことが
できる、アナログ式の方法を用いています。

ゆっくりじっくり、米と菌と向き合う職人のひと手間。
その味わいには、飲む人の心地を大切にする
つくり手の真心が潜んでいるのかもしれません。

 

つくり手は、静岡県藤枝市「杉井酒造」。
1842年(天保13年)創業。明治初期頃から酒づくりを始め
現在まで約170年の歴史をもつ老舗の蔵元です。日本酒の他にも
純米みりん・米焼酎や芋焼酎も仕込んでいます。

六代目当主の杉井 均乃介さんは、自ら杜氏として酒づくりに
関わり、2003年に「山廃仕込み」翌年に「生もと造り」の手法を
取り入れています。 その日の気温や湿度によってまるで生き物の
ように変化する、昔ながらの酒づくり。
ちょっとした様子の違いが仕上がりの味わいを大きく左右するため
常に気を配る必要があります。

それでも続けるのは、本当に旨い酒をつくりたいという
ぶれない思いがあるから。

できることを一歩ずつ。日々の積み重ねがその酒を
より奥深い味わいに育てるのかもしれません。

「蔵の宴 米焼酎(山廃酒母仕込み)」
●内容量:720ml
●原材料:米・米麹
●製造者:杉井酒造(静岡県 藤枝市)
●アルコール分 25.5度
○定期宅配販売価格 ¥2,667(税抜本体価格)
○直営店販売価格 ¥3,032(税込価格)

—————————————————————

「蔵の宴 米焼酎」は、以下でご購入いただけます。

■直営店舗
・ナチュラル・ハーモニー下馬本店
https://naturalharmony.co.jp/shimouma/simouma.png
・ナチュラル・ハーモニー銀座店
https://naturalharmony.co.jp/ginza/ginza.png
・ナチュラル&ハーモニック プランツ(横浜)
http://www.nh-plants.com/access/


■ナチュラル・ハーモニーの宅配
https://naturalharmony.co.jp/takuhai/

※ナチュラル・ハーモニーの宅配では、会員様に特別価格にてご案内しています。

関連記事

よく読まれている記事