【10/11金】自然栽培農家さんが語る夕べ 石橋 琢朗さん 第2弾 〜食べものが生まれる源、タネについて考え行動しよう〜 | ナチュラル・ハーモニー
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イベント情報

銀座店セミナー・講演会Restaurant 日水土

【10/11金】自然栽培農家さんが語る夕べ 石橋 琢朗さん 第2弾 〜食べものが生まれる源、タネについて考え行動しよう〜

2019.09.18


【開催延期のお知らせ】
荒天のため、10月11日(金)の開催は中止とさせていただきます。
再度開催の日程など詳細は追ってお知らせをさせていただきます。(10月10日 追記)

 

私たちの食卓を彩る自然栽培の農産物は、どんな人がどのような想いでつくっているのでしょうか。
自然栽培農家さんをお招きし、取り組みや想いを本人から聞きながらお食事を共にする会をナチュラル・ハーモニー銀座店で開催しています!

8月に行われた自然栽培農家さんが語る夕べ、石橋琢朗さん編の第2弾が開催決定しました。

 

石橋さんは全品目を自然栽培で野菜やハーブを育てる中、タネを繋いでいくことも大事にされ、自家採種を積極的に行われています。
食べものが生まれる源であるタネを巡る世界情勢、日本の現状を踏まえた上で石橋さんが自家採種をされる理由、具体的な方法論など、タネに焦点をあてた内容となっています。
ぜひ、参加者の方も一緒にタネについてお考え頂きたく思います。

★当日はタネ取り用の熟した茄子をお持ち頂き、自家採種の実演を行います。
自家採種というとっても大切な行為。参加者の皆さんにより具体的に理解して頂ければ幸いです。

また、Restrant日水土の浅川シェフによる、石橋さんのお野菜を中心としたコース料理も味わって頂きますので、こちらもお楽しみに。

<詳細>
■日時:10/11(金)19:00~21:30
■定員:12名
■場所:レストラン日水土
東京都中央区銀座1-23-16 3階
地図はこちら → https://naturalharmony.co.jp/himizutuchi/
■参加費: ¥8,500(お食事・ワンドリンク代 込み)

■お申し込み:荒天のため開催延期となりました。

■ゲスト:石橋 琢朗さん
1979年横浜市生まれ。大学で環境学を専攻した後、慣行栽培の農家での研修を経て、茨城県鹿嶋市で新規就農。現在、2人の娘さんのパパでもあり、自宅の庭にあるピザ窯で娘さんにピザを焼いてあげたりと優しいパパの一面も。


※お料理の写真はイメージです。

■お問い合わせ
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Restaurant日水土
TEL:03-3562-7720
営業時間:火曜~土曜(日・月曜定休)
Lunch 11:30~15:30(L.O.14:30)
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