マルカワみその採取したての「こうじかび」 | ナチュラル・ハーモニー
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つくり手紹介

代表のつぶやき

マルカワみその採取したての「こうじかび」

2018.08.3


今日は福井武生のマルカワみそさんに来ています。久々に河﨑社長とお二人のご子息、専務と常務さんとゆっくりお話できました。

長ーいお付き合いの河﨑社長がヒゲをはやしてるの、はじめ見ました!かなり、いけてます!

そして、この夏採取したてのこうじかびを見せていただきましたが、ほんとキレイなこうじかびでした。いい味噌を作ってくれるでしょう。この蒸し暑さが採取に好都合だったようです!

夜は夜で、美味しい料理をつまみながら、若き二人がこれからの夢を熱く語ってくれました。親父の背中を見て、親父の思いを引き継ぐ二人。河﨑社長も嬉しそうに盃を傾けていました。

一杯の味噌汁は体を温めてくれるけど、マルカワみそはこころをポカポカにしてくれる味噌を作っていきたい!と専務の絋一郎さん。
いいこというよねー!泣ける〜。

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★醗酵の息吹を感じる旅☆マルカワみそ蔵見学ツアー

2018年8月18日(土) 石川県金沢駅集合

詳細はこちらをご覧ください。
https://naturalharmony.co.jp/sanchitour20180818/

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このコラムを書いた人

河名 秀郎(ナチュラル・ハーモニー代表)

1958 年東京生まれ。大学卒業後、会社員を経て農家で1 年間の研修を受ける。その後ナチュラル・ハーモニーを設立し、自然栽培の青果販売を始める。スーパーやレストランなどへの卸売業・自然食品店・自然食レストランを手がける。生産者および消費者に向けて各種セミナーを主催。自然の摂理から学ぶ生き方・暮らし方の普及に力を注ぐ。

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