ブロッコリーの葉の活用レシピ「醤油とごま油の炒め」

ブロッコリーの葉で作る
醤油とごま油の炒め

自然栽培のブロッコリーは葉も茎も余すことなく美味しくお召し上がりいただけます。
今回は葉の部分を使った、お酒のおつまみにもぴったりの炒め物をご紹介。
醤油とごま油の香ばしい味わいと、食べ応えのあるシャキシャキ食感の葉が美味しいです。
普段捨ててしまっているという方もぜひお試しください。

【材料】（1人分）

余ったブロッコリーの葉 ……………… 1株分（中）
醤油 …………………………………… 大さじ1
ごま油 ………………………………… 大さじ1
胡椒 …………………………………… 適量

【つくり方】

① 余ったブロッコリーの葉を、軸と葉の部分で切り分ける。

② フライパンに、軸と少量の水（分量外）を入れ、じっくり焼く。
※ 油はあとで加えます。

③ 軸がやわらかくなってきたら、葉を入れさっと炒める。

④ 醤油とごま油を加えさらに炒め、味を調節しながら胡椒を加えたら完成！

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