醗酵界の未来を担う9人の蔵人が集まりました！

昨日は、醗酵界の未来を担う9人の蔵人（くらびと）が、ナチュラル＆ハーモニック プランツに大集合しました。

・栄醤油さん（醤油／静岡）
・七福醸造さん（白だし／愛知）
・庄分酢さん（酢／福岡）
・杉井酒造さん（酒／静岡）
・角谷文治郎商店さん（みりん／愛知）
・世嬉の一酒蔵さん（ビール／岩手）
・寺田本家さん（酒／千葉）
・マルカワみそさん（味噌／福井）
・森田醤油さん（醤油／島根）
（50音順）

2002年、三好先生からの一本の電話からはじまった天然菌発酵食品の復活劇。

あれから16年、お味噌からはじまって日本酒、お酢、醤油に白だし、ビール、焼酎、みりんにワイン、そして納豆に鰹節。
長〜い道のりでしたが、自然栽培の普及と同時にそれぞれオリジナル天然菌発酵食品を展開することができました。