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スープ・汁物

トマトジュースレシピ「ガスパチョ」

2018.07.30

ちょっと酸っぱくて爽やかな暑い季節にぴったりの冷製スープ。
加熱はせずに、野菜とトマトジュースの旨みを
活かして作ります。

<ガスパチョ>

●材料

A
トマトジュース   500ml 
玉ねぎ       1/4個
きゅうり       1本
セロリ        1本
ピーマン       2個
オリーブオイル    3/4カップ
酢          1/4~1/2カップ

塩         小さじ1
黒こしょう(粗挽き)適量
ハバネロソース   適量

【作り方】
①野菜はすべて細かくスライスしておく。

②Aをミキサーにかける。つぶつぶ感が残らないように、
水で調整しながらなめらかになるまで撹拌し、
どうしても残る場合は最後にザルでこす。

③塩・ハバネロソースで味を整える。

④器に盛って、お好みで黒こしょう・オリーブオイルをかける。

⑤あればバジル(ミント・大葉でもOK)をちらす。

●ポイント
きゅうりは皮をむいておくと、出来上がりの色がきれいに仕上がります。
ハバネロソースの代わりにタバスコや柚子こしょうでも代用OK。
苦手な方はなしでも大丈夫です。

●保存
冷蔵庫で約1週間

 

—————————–

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<ご購入いただける場所>

■webショップmai
http://www.mai-rice.com/shopdetail/000000000531/

■直営店舗

・ナチュラル・ハーモニー銀座店
https://naturalharmony.co.jp/ginza/ginza.png

・ナチュラル・ハーモニー下馬本店
https://naturalharmony.co.jp/shimouma/simouma.png

・ナチュラル・ハーモニー D&DEPARTMENT TOKYO店
https://naturalharmony.co.jp/info_016/

・ナチュラル&ハーモニック プランツ(横浜)
http://www.nh-plants.com/access/

■ナチュラル・ハーモニーの宅配
https://naturalharmony.co.jp/takuhai/

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