レシピ「大豆のガパオ炒めごはん」

心地よく調和して生まれた素材たち。
そんな素材を手に取った時、料理している間、そして食べた時
身体中が満たされてゆきます。
いのち溢れる食材で、どうぞ日々の食卓を楽しんでください。

大豆のガパオ炒めごはん

　おなじみのガパオライスのお肉を大豆にかえたボリュームごはんです。
醤油をナンプラーに、大葉をタイバジルにするとより本格的です。

●材料（2人分）

　
　
●作り方
　
①大豆水煮はフードプロセッサーや包丁でみじん切りにするなどして細かくする。
②玉ねぎはいちょう切り、ピーマンは乱切り、赤唐辛子は輪切りにする。
③フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくと生姜、
　❷の赤唐辛子を入れ、香りが出てくるまで弱火で炒める。
④玉ねぎを加え色が透き通ってきたら、大豆とピーマンを足しさらに炒める。
⑤醤油・オイスターソース・砂糖を加えて炒め、塩こしょうで味を整える。
⑥❺にちぎった大葉を加え混ぜ、ご飯をよそったお皿に盛りつける。
⑦フライパンで目玉焼きを作り、❻に盛りつける。