小松菜の「チャーハン」

2024.03.29

小松菜のチャーハン

小松菜を細かく刻むことで、見た目も綺麗で良いシャキシャキ食感に。
しょっつるはナンプラーや他の魚醤でも代用できます。

【材料】（1人分）

卵 ………………… 1個
生姜 ……………… 1/3片
小松菜 …………… 1株
油 ………………… 適量
ごはん …………… 1杯
しょっつる ………… 小さじ2

【つくり方】

① 卵は溶きほぐし、生姜はみじん切り、小松菜は細かい小口切りにしておく。

② フライパンを強火にかけ油をひき、卵を流し入れる。ざっくり炒めたらふちに寄せる。

③ 生姜を入れて香りが出てくるまで炒めたところにごはんを加え、卵とともに炒め合わせる。

④ 小松菜としょっつるを加えて軽く炒める。

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※投稿時点

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自然栽培の小松菜は、雑味がなくすっきりとしたクリアな味わい。みずみずしいシャキシャキ食感をお楽しみください。小松菜はクセがないので、汁物・おひたし・漬物・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。

生産者

自然農法成田生産組合（千葉県富里市）
土をつくり、種をつくり、時間をかけて自然と向き合う。
自然農法成田生産組合は「つくる側が自分で納得できる農業」を目指して立ち上げられました。創設者である高橋博さんが父親から農業を継ぎ始めたころは、食べ物をつくる農業ではなく化学物質に依存した工業化された農業の現実がありました。自分で本当に納得する農業を志し、約40年ほど

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