product lineup
ナチュラル・ハーモニーのいちばんのおすすめは、
やっぱり旬の野菜・果物・米などの自然栽培の農作物。
かつては本当に希少でしたが、自然栽培の生産者と生産量が少しずつ増え、
今では常時複数の品目を取りそろえられるようになりました。
ナチュラル・ハーモニーはオリジナル商品を企画・販売しています。
蔵元や製造メーカーと一緒に企画・製造し、商品ラインナップを取りそろえています。
オリジナル商品以外も含めた全商品の中で、最も厳しい基準でつくっています。
オンラインストアや店舗では、外部から仕入れたナチュラルなアイテムも紹介しています。
各アイテム分類ごとに細かなガイドラインを設け採用を決めているため、
基準に満たない商品は無理に導入していません。
product standards
わたしたちは独自の厳しい商品基準を設け、各アイテムの分類ごとに細かなガイドラインにもとづき、
作り手の皆さまに事前に原料・素材はもちろんのこと、
製造工程や製造環境等について確認をしています。
ほとんどの場合は公開されている情報では足りず、未公開の情報まで確認することもあり、
基準に満たない商品は無理に取り扱わないことにしています。
natural cultivation
わたしたちは、肥料・農薬を使わずに栽培する農法
「自然栽培」の普及を目的に活動しています。
植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、
国から安全だと言われている農薬もまったく使わず、
化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、
環境を生かした永続的な農業方式です。
natural fermentation
昔から酒蔵やみそ蔵などでは、
蔵に棲みついている空気中の麹菌を採取して使用してきました。
ところが今では安定生産のために、ほとんどの蔵元が
化学的に単一の菌だけを取り出して培養した「純粋培養菌」を
種菌メーカーから購入しています。
わたしたちは、蔵に棲む多種多様な菌の働きを生かす伝統製法を守り
普及するために、蔵元と一緒に商品づくりに取り組んでいます。
partners
わたしたちは、自然からの恵みをもとに
素晴らしい衣食住を生みだしてくれる、
全国の誠実なつくり手たちに支えられて活動しています。
希少なアイテムとともに
そのつくり手の想いやストーリーをお客様に届けることで、
つくり手に安心してものづくりに取り組んでもらえるよう
応援し続けたいと思っています。
product development process
旬の限られた期間に、需要以上に大量に収穫されたものや、見た目だけが悪くお客様が手に取らないようなものは、出荷できず畑に残ってしまいます。
それらを原料として使うことで廃棄を防ぎ、不安定な生産者さんの収入も確保できます。
余剰作物を使ってどんな食品に加工するかを考えます。
農作物の個性を活かせてお客様にも喜んでもらえるような商品を目指します。
添加物や加工助剤を使用しないなど、ナチュラル・ハーモニー独自の基準に賛同してくれる作り手（とても希少！）を探します。
試作→味見を繰り返し
品質と味を追求！
仕様がすべて決まったら商品化に向け製造開始！原材料はもちろんのこと、手順や使う機器・道具などもすべて、製造基準に沿ったもので作ります。容器やラベルは環境負荷・機能性・コストとのバランスで厳選しています。
