【スタッフブログ】ひと味違うタルトはいかが♪

2017.11.18

みなさん、こんにちは。
ナチュラル・ハーモニーの宅配　松山です。

私事ではございますが、
小さい頃からアレルギーを持っています。
最近は一部の食べ物でアレルギー反応が出ました。

反応が出ている間は
アレルゲンを含むものを無性に食べたくなります。
何故だろう？
子供の頃から、変わらず持ち続けている疑問です。

そして今回は、小麦粉、豆乳、その他諸々の食べ物を口にすると
アレルギー反応が出ました。

「はぁ～、無性にお菓子が……ケーキが食べたい！」
それが、ここ数週間の私の悩みでした。

レシピを想像すること。
実際に作ってみること。
それを自分で食べること。
誰かに食べてもらうこと。

食べ物の悩みがある時は、この４点が揃えば、
だいたいスッキリして満足する単純な私です＾＾

そこで、反応が出そうな他の食材も避け、
今の私でも食べられるお菓子を作ってみました！

■ひえタルト■（直径９ｃｍ×高さ２ｃｍ　３個分）

◆材料（生地）
・水　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
・ひえ　　　　　　　　　　１００ｇ
・塩　　　　　　　　　　　～小さじ１/２

◆材料（フィリング）
・サツマイモ　　　　　　　３００ｇ
☆ＰＵＫＵ（プク）　　　　　１００ｃｃ
☆黒砂糖　　　　　　　　～３０ｇ

◆作り方
①ひえを洗い、水（分量外）をひたひたに加え１時間ほど浸水する。
②サツマイモを洗って皮を剥き、鍋で蒸す。
③②のサツマイモに串が通ったら、ボールに移してよく潰す。
④③に☆を加えて、よく混ぜ合わせる。
⑤鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
⑥⑤に水を切った①と塩を入れる。
⑦⑥を弱火にし混ぜながら、水分がなくなり鍋底が見えるまで煮る。
⑧火を止めて蓋をし、１５分ほど蒸らす。
⑨タルト型に、⑧をギュッと詰めていく。
⑩⑨の上に、④を敷き詰める。
⑪１８０℃ほどに熱したオーブンで２０～２５分焼いて完成。