たくあんのレシピ「たくあんのカルパッチョ」

おうち飲みのおつまみに！
白ワインビネガーの代わりに柑橘の果汁を使っても。
お好みで胡椒やチーズをかけてもいいですね。

＜たくあんのカルパッチョ＞

【材料】（2〜3人分）
たくあん……………1/2本
塩漬けケッパー……2～3粒
〈A〉オリーブオイル……大さじ1
白ワインビネガー…小さじ1/2

【作り方】
①たくあんは5mm程の薄切りにする。
②塩漬けケッパーは水に漬けて塩抜きし、粗みじん切りしてAと混ぜる。
③器に❶のたくあんを並べて❷のソースをかける。

※塩気が足りない場合は、ケッパーを塩抜きしないで使うかお好みで塩を足してください。
（たくあん自体に塩気があるため、レシピでは塩を控えています。）

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