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かぶのみずみずしさと白醤油の旨み、両方しっかり味わえる
お手軽な漬けものです。
かぶ以外でも、大根・きゅうり・人参などでもつくれます。
＜かぶの白醤油漬け＞
●材料（2人前）
かぶ………2個
白醤油……大さじ1と1/2
鷹の爪……1/2本
昆布………3〜4cm角
●つくり方
①かぶは葉を切り落とし、食べやすい大きさのくし切りにする。
葉は3～4cm の長さに切り、鷹の爪は輪切りにする。
（辛いので、鷹の爪の種は除く。）
②ビニール袋に全ての材料を入れて軽くもむ。
③そのまま冷蔵庫で一晩漬ける。
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