レシピ「白菜と桜海老の焼きそば」

2025.12.24

白菜と桜海老の焼きそば

蕎麦を使った焼きそばです。白菜の甘みと桜海老の香ばしさが蕎麦にマッチ。
桜海老の旨みで、シンプルながらも奥深い味わいです。

【材料】(2人分）

白菜 ……………… 2枚
桜海老 …………… 15g
そば ……………… 200g
油 ………………… 適量
めんつゆ ………… 大さじ2
刻み海苔 ………… 適量

つくり方

①沸騰させたたっぷりのお湯にそばをいれ、表記の茹で時間より1分ほど短くゆがく。茹であがったら水でさっと洗い、水気を切っておく。
②白菜は3cm幅に切っておく。
③フライパンに油をひき、桜海老を入れて香りがでるまで炒める。そこに白菜を入れてよく炒める。
④❸にそばを入れ軽く炒めて、めんつゆを入れて味を整える。
⑤お皿に盛り、刻み海苔をかける。

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