カレーのレシピ「野菜と大豆のドライカレー」

時短でつくれる さっぱりした味わいのドライカレー
カレーパウダーはお好みのものを使用してください。

＜野菜と大豆のドライカレー＞

【材料（1人分）】
ピーマン…………1個
玉ねぎ……………1/2個
にんじん…………5cm
大豆の水煮………50g
トマト……………1/2個
醤油………………小さじ2程度
酢…………………小さじ1/2
カレーパウダー…適量
塩…………………適量

【作り方】
①ピーマン・玉ねぎは7mm角程度のみじん切り、にんじんは3mm角程度のみじん切りにする。トマトは適当な大きさのみじん切りにする。
②油をひいたフライパンに、にんじん・玉ねぎを入れて塩をふって炒める。
③❷がしんなりしたら、ピーマン・大豆の水煮・トマトを加える。
④❸に調味料を加えて炒め、水気がなくなれば完成。

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