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うまみが溶け出したオイルにパンをつけてワインのおつまみにも。
＜海老とキノコのアヒージョ＞
【材料】（2人分）
お好みのキノコ………適量
海老……………………3〜6尾
オリーブオイル………100cc
鷹の爪…………………1本
にんにく………………1〜2片
塩………………………適量
胡椒……………………適量
【つくり方】
①海老は殻をむき、背わたを除いておく。キノコは食べやすい大きさにカットする。にんにくは薄切りにする。
②耐熱容器に❶のにんにくとオリーブオイル・鷹の爪を入れて、トースターで5分程加熱する。
③❷に❶の海老・キノコを加えてさらに15〜20分程加熱する。海老に火が通ったら、塩胡椒で味を調える。
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