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台湾の朝ごはん「シェントウジャン」は、おぼろ豆腐のようなふるふるとした食感とやさしい味わい。
つくり方もとても簡単で、忙しい日の朝ごはんにもぴったりです。
豆乳 ……………………… 200ml
[A]
お酢 …………………… 大さじ1(お好みで加減してください)
醤油 ……………………… 小さじ1
桜エビ ……………… 大さじ1/2
[トッピング]
油揚げ …………………… 1/2枚
ネギ ……………………… 適量
ラー油 ……………… 適量
① お椀にお酢、醤油、桜エビを入れる。
② 油揚げは短冊に切り、トースターでカリカリに焼く。
③鍋に豆乳を入れ弱火にかけ、沸騰する直前に火から下ろし、❶のお椀に注ぐ。
④ ❷とネギ、ラー油をお好みでトッピングしたらできあがり。
★豆乳は沸騰させず、ふつふつとしたら火を止めてください。
★豆乳をお椀に注いだらかき混ぜずに少し置くと、固まりやすくなります。
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使用した材料は、こちらでご購入いただけます。
＜ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE＞
■［ナチュラル・ハーモニー］自然栽培 豆乳 500ml
https://naturalharmony.store/NH000167?advc=nh01
原料となる大豆は希少な自然栽培100％使用。
水は栃木県の天然水を用いて丁寧に作ったこだわりの豆乳。
大豆の旨みと水の澄んだ美味しさが味わえる、濃厚な仕上がりが特徴です。
■［ナチュラル・ハーモニー］木桶仕込み玄米酢 360ml
https://naturalharmony.store/NH000053?advc=nh01
自然栽培の玄米と日本三大名水と言われる岐阜県の養老の天然水、マルカワみそで採取された蔵付き麴菌を、菌が棲みついた杉桶でじっくり醸しました。 玄米酢独特の米の風味と濃厚なコクがしっかり味わえるお酢です。料理の味にさらに奥行きを与えてくれます。
■［ナチュラル・ハーモニー］木桶熟成醤油 森田醤油 720ml
https://naturalharmony.store/NH000045?advc=nh01
島根県奥出雲に湧き出る地下水を使い、自然栽培大豆と小麦、マルカワみそが採取した天然麹菌で仕込んだ濃口醤油です。昔ながらの木桶で2年程度熟成させました。
味噌蔵で採れた麹菌と自然栽培の原料による組み合わせがまろやかな旨みと香りを醸しだし、どんなお料理にも合うやさしい味わいの醤油となりました。 大豆の甘みと旨み、コクがしっかりと感じられます。
■［山田製油］ごまらぁ油 60g
https://naturalharmony.store/NH000122?advc=nh01
一番絞りごま油を使用 辛さの中にも香り・旨み・コクがあります。つくり手は、京都の老舗ごま屋「山田製油」。一番絞りのごま油を贅沢に使用しています。保存料・着色料などの添加物は一切使用していません。一度食べたら癖になる、深みのある辛さをご賞味ください。
■【自然栽培】サンズファーム ねぎ 200g
https://naturalharmony.store/NHS00242?advc=nh01
風味豊かで香り高く、やさしい味わいです。そのまま刻んで薬味にする他、加熱するとより甘みが引き立ちます。鍋料理やすき焼き、炒め物、味噌汁など、様々な料理で甘さと香りをお楽しみください。焼きネギは、シンプルな味付けでも驚くほどの美味しさです。
■［三陸水産］上乾さくらえび 20g
https://naturalharmony.store/NH001506?advc=nh01
三陸水産は、日本船が操業する北洋や三陸などのきれいな海で獲れる海産物を専門に取り扱っています。消費者が安心して召し上がれる「きれいな海からの贈りものを、新鮮、格安、安心、安全」にお届けしているメーカーです。
お料理に彩りと風味をを添えるさくらえびは、お好み焼きやお吸い物にも。
■自然栽培の野菜は「野菜・果物」からご購入いただけます。
https://naturalharmony.store/200001?advc=nh01
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〈購入できる場所〉
■ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE
https://naturalharmony.store/?advc=nh01
■ナチュラル＆ハーモニック プランツ（直営店舗）
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポートモール B2F
営業時間 11:00～20:00（年中無休、年始除く）
https://naturalharmony.co.jp/plants/?advc=nh01
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