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口の中でとろけるような柔らかい里芋。じんわりとした旨みが身体に染み入ります。
里芋の皮は、菜種油と塩を使いオーブンでカリッと焼くと、手がとまらない美味しさです。
里芋 …………………………… 小6個
ごぼう ………………………… 50g
鶏ひき肉 ……………………… 100g
生姜 …………………………… 1/2片
油 ……………………………… 適量
米 ……………………………… 2合
水 ……………………………… 320㏄
酒 ……………………………… 60㏄
塩 ……………………………… 小さじ1/2
昆布 …………………………… 5cm角程度
A
醤油 …………………………… 大さじ1と1/3
酒 ……………………………… 小さじ2
①里芋は皮を剥き、水洗いしてぬめりを取る。大きければ一口大に切る。ごぼうは斜め薄切りにする。
②フライパンに油をひき弱火にかけ、鶏ひき肉を炒める。火が通ってきたら、❶のごぼうを加えてさらに炒め、すりおろした生姜・Aを加え混ぜ合わせて火を止める。
③炊飯釜に研いだ米・水・酒・塩・昆布を入れ、❶の里芋と❷をのせて炊飯する。
④炊き上がったら昆布を取り出し、全体を混ぜ合わせる。お好みで七味や薬味をふりかける。
※ 炊飯時にお好みでみりん大さじ1程度加えてください。
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〈購入できる場所〉
■ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE
https://naturalharmony.store/?advc=nh01
■ナチュラル＆ハーモニック プランツ（直営店舗）
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポートモール B2F
営業時間 11:00～20:00（年中無休、年始除く）
https://naturalharmony.co.jp/plants/?advc=nh01
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