お好みのアレンジで愉しむ天然菌発酵のお酒

2025.12.01

自然栽培で育ったお米と天然菌で醸した、ナチュラル・ハーモニーオリジナルの３つのお酒。
自然のままの豊かな味わいをより一層愉しむ、おすすめのアレンジを紹介します。

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【12月のおすすめ】天然菌発酵のお酒

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とろけるような味わい

味醂酒

オリジナルの米焼酎に自然栽培もち米を合わせ、1年以上熟成。古来の醸造法を忠実に再現した味醂酒です。江戸時代には高級酒として親しまれた、深い甘みをご堪能ください。

■味醂酒アレンジ①　ロックやストレートで
ロックやストレートで食前・食後酒として。デザートワイン感覚で愉しめます。

■ 味醂酒アレンジ②　バニラアイスにかけて
アイスにかければ、熟成香とまろやかな甘みが上品な大人のデザートに。

お米の旨み豊かな味わい

純米酒

生もと仕込みの「蔵の宵原酒」を地下水で割水し、飲みやすくした純米酒。
精米歩合を90％程度に留めることで、自然栽培米のしっかりとした旨みと自然な酸味が生きています。ほどよい甘さで後味すっきり。

■純米酒アレンジ①　冷やしてワイン感覚で
一般的な赤ワインと同程度のアルコール度数で飲みやすく、食事のお供に最適です。

■ 純米酒アレンジ②　カクテルのベースに
自然栽培米と天然菌の複雑な旨みが、カクテルに深みをプラスします。

★純米酒アレンジレシピ①　純米酒ハイボール
レモンをグラスに搾って氷を入れ、純米酒：ソーダを１：２の割合で入れる。

★純米酒アレンジレシピ②　純米酒ソルティドッグ
グラスの縁をレモン果汁で湿らせて塩を付ける。
氷を入れ、純米酒：グレープフルーツジュースを１：２の割合でグラスに注ぎ入れる。