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炒めたシャキッとしたオクラの食感と、旨みたっぷりのきのこが食欲をそそります。
上から散らしたミョウガの爽やかな香りが夏らしい一品です。
オクラ ……………………… 5本
お好みのきのこ …………… 50g
茗荷 ………………………… 1個
うどん ……………………… 100g
オリーブオイル ……………… 適量
醤油 ………………………… 大さじ1と1/2
みりん ……………………… 小さじ2
白胡麻 ……………………… 適量
①オクラはヘタを切り、1cm幅の斜め切りにする。きのこは食べやすい大きさに切っておく。茗荷は縦半分にして、斜め薄切りにする。
②鍋にお湯を沸かしてうどんを茹で、ザルにあけて流水で表面のぬめりをおとす。
③フライパンにオリーブオイルをひき、オクラときのこを入れて中火で炒める。
④❷を加えて軽く炒め、醤油とみりんを加え、味がなじんだら火を止めて盛る。上から白胡麻と茗荷を散らす。
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■ 【自然栽培】豊永佐代子さん 角オクラ 100g◆
https://naturalharmony.store/NHS00017?advc=nh01
1kg
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鮮やかな緑が美しい豊永さんのオクラは、味が濃く、オクラ本来の香りや味わいを存分に楽しめます。ヘタの周りを包丁でくるりと剥き、さっと茹でて、醤油や塩を少量かけるだけで、立派な一品になります。うぶ毛をこするようにして取り除き、全体を塩で磨いてから刻んで生で食べるのも、シャキシャキとした食感が楽しめておすすめです。
■ 【自然栽培】なないろ農園 丸オクラ 100g◆
https://naturalharmony.store/NHS00018?advc=nh01
1kg
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角がなく、断面が丸いのが特徴で、筋が少なく柔らかな食感です。うぶ毛をこするようにして取り、全体を塩でみがくと生でも美味しくいただけます。炒め物やスープ、麺類と一緒に調理するのがおすすめです。また、さっと焼くとオクラの風味をしっかり楽しめます。
■ ［ナチュラル・ハーモニー］自然栽培 出羽うどん 250g
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自然栽培小麦を天然水で仕込み、うどんにしました。上品な平たい細麺でコシがあり、滑らかな舌触りと喉越しが特徴です。自然栽培小麦の旨みを丸ごと生かしながらすっきりした味わい。日本三大うどんの一つに数えられ、約400年の歴史があると言われている「稲庭うどん」で有名な秋田県湯沢市で仕込んでいます。小麦粉、塩、水というシンプルな原料のみで製麺し、自然乾燥させることで素材の味を引き出しています。噛むたびに小麦の旨みが広がります。
■ 【農薬不使用】舞茸 1P★
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肉厚な傘とドッシリとした茎が魅力です。
シャキシャキとした食感を存分にお楽しみいただけます。
天ぷらや炒め物に是非お試しください。
■自然栽培の野菜は「野菜・果物」からご購入いただけます。
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■ナチュラル＆ハーモニック プランツ（直営店舗）
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポートモール B2F
営業時間 11:00～20:00（年中無休、年始除く）
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