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人参の葉が柔らかい、今の季節だけの特別なサラダです。
若採りの人参は、瑞々しさ抜群。
人参の葉のハーブのようなやさしい香りと、ほろ苦い風味が絶妙なアクセントになります。
葉付きにんじん ………… 大1本
<ドレッシング>
オリーブオイル ………… 大さじ1/2
レモン果汁 ……………… 大さじ1/2
マスタード ……………… 小さじ1
魚醤 ……………………… 小さじ1/2
塩 ………………………… 少々
① にんじんの実の方は千切りにする。
② にんじんの葉は、茎から葉っぱを取り、食べやすい大きさにちぎっておく。
③ ボウルに塩以外のドレッシングの材料を全て入れて混ぜ合わせる。味見をしながら、塩を少しずつ加えて味を調える。
④ ❸に❶と❷を入れて混ぜ合わせる。
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使用した材料は、こちらでご購入いただけます。
＜ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE＞
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パープル・イエロー2色の、可愛らしいカラフルなカラー人参。パープルは香りが良く自然な甘み、イエローはホクホクとしたお芋のような食感が特徴です。綺麗な色を生かして、サラダやピクルスなどにおすすめ。
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神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポートモール B2F
営業時間 11:00～20:00（年中無休、年始除く）
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