カテゴリーを見る
春らしい三色が目にも楽しい、ひなまつりにぴったりの蒸しパンです。
米粉ならではの、ふわっとやさしく、もちっとした食感が魅力。
蒸したてはもちろん、冷めてもかたくなりにくく、しっとりおいしくいただけます。
米粉 ……………………………… 120g
砂糖 ……………………………… 40g
ベーキングパウダー …………… 小さじ2
卵 ………………………………… 1個
牛乳 ……………………………… 130ml
油 …………………………………… 大さじ1と1/2
※この生地を三等分して使用します。
抹茶 ……………………………… 小さじ1/2
熱湯(抹茶用) …………………… 小さじ2
あまざけ ………………………… 大さじ2
冷凍いちご(煮詰めてピューレ状にしたもの) … 大さじ1と1/2
砂糖(いちご用) ……………… 小さじ1程度
① ボウルに卵と砂糖を混ぜ、牛乳、油を加えて混ぜる。
② 米粉とベーキングパウダーを泡だて器でよく混ぜ合わせる。❶に加えて混ぜ、粉気がなくなればOK(練らない)。
③ 生地を3等分にする。
④ 1層目の緑生地をつくる。熱湯で抹茶を溶かし、取り分けた生地の1つに加えて混ぜる。
⑤ 2層目の白生地をつくる。取り分けた生地の1つにあまざけを加えて混ぜる。
⑥ 3層目のピンク生地をつくる。冷凍いちごを砂糖小さじ1程度とともに鍋で加熱し、水分を飛ばしてピューレ状にする。冷ましてから、生地の1つに加えて混ぜる。
⑦ 1層目を型に流し入れる。蒸気がしっかり立った蒸し器に入れ、中火で2～3分蒸す。
表面がうっすら固まり、指で軽く触れて生地がつかない程度になったら、2層目をそっと流し、3～4分蒸す。
同様に3層目を流し、12～14分蒸す。竹串を刺して生地がつかなければ火を止め、蓋をしたまま5分蒸らしてから取り出す。
———————————————
使用した材料は、こちらでご購入いただけます。
＜ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE＞
■［ナチュラル・ハーモニー］自然栽培 米粉 250g
https://naturalharmony.store/NH000278?advc=nh01
1kg
https://naturalharmony.store/NH000277?advc=nh01
自然栽培米を100％使用し、微粉末の米粉に仕上げました。お米の甘みとしっとり感があります。お団子やお菓子作り、さまざまなお料理に。
■［ナチュラル・ハーモニー］あまざけ 250g
https://naturalharmony.store/NH000146?advc=nh01
農薬も肥料も使わず育てられた自然栽培のお米だけを原料に、マルカワみその味噌蔵で自家採取した天然麹菌で仕込んだあまざけです。 添加物などを一切使わず、長い歴史の間に蔵に棲みついた菌の助けを借りながらじっくりと発酵させることで、深く優しい味わいが生み出されます。 あまざけ本来の味、自然のままの甘みをお楽しみください。 お米の粒を残したタイプです。
■［浜佐商店］有機抹茶 20g
https://naturalharmony.store/NH001629?advc=nh01
農薬や化学肥料を一切使わない有機栽培と、夏は40℃を超え、冬は雪が積もる厳しい自然環境が、昔ながらの強い香りとほっとできる優しい味を持った茶を育みます。
日光を遮って育てた新芽を蒸し、揉まずに乾燥させて作った荒茶（碾茶）を石臼で挽いて作った、茶道で使われる緑茶の微粉末です。
上品な香りと濃厚なうま味をお楽しみいただけます。
■［ムソー］有機ストロベリー 200g【冷凍】
https://naturalharmony.store/NH001542?advc=nh01
トルコの大自然の中で有機栽培されたストロベリーです。風味豊かな果実を旬の時期に収穫し、自然の風味を損なうことなく、そのまま冷凍しました。
スムージーやシェイク、ジャムに。ヨーグルトやアイスクリームのトッピングやお菓子作りにご利用ください。
■［風と光］有機ベーキングパウダー 10g×4P
https://naturalharmony.store/NH000276?advc=nh01
有機コーンスターチ、酒石酸（有機濃縮ぶどう果汁由来）、 重曹を使ったアルミニュウム不使用のオーガニックべーキングパウダーです。
お菓子作りにどうぞ。
■アルゼンチン産オーガニックシュガー 1kg
https://naturalharmony.store/NH000062?advc=nh01
アルゼンチンの有機栽培さとうきびからつくったオーガニックシュガーです。
■［ムソー］有機てんさい糖 400g
https://naturalharmony.store/NH002057?advc=nh01
リトアニアの広大な大地で有機栽培された甜菜（砂糖大根）の根でつくられた砂糖です。
さっと溶けやすく、後味ひかないやさしい甘みが特徴のてんさい糖は、お菓子作りやお飲み物など、どのようなお料理にも幅広くお使いいただけます。
■［なかほら牧場］牛乳 130ml【予約制】
https://naturalharmony.store/NH001891?advc=nh01
自然放牧で野草を食べて育った牛から搾った、季節によって風味が変化する昔懐かしい自然のままの牛乳です。65℃の低温でじっくり殺菌。臭みがなく、濃すぎずさらっとした飲み心地。
＼ポイント／
・蒸し器は必ず沸騰させてから型を入れる。
・内蓋に布を張り、水滴が落ちないようにする。
・蒸気をしっかり保ち、火を弱くしすぎない。
・各層は蒸しすぎない(層がはがれるのを防ぐため)。
■自然栽培の野菜は「野菜・果物」からご購入いただけます。
https://naturalharmony.store/200001?advc=nh01
————————————————
〈購入できる場所〉
■ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE
https://naturalharmony.store/?advc=nh01
■ナチュラル＆ハーモニック プランツ（直営店舗）
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポートモール B2F
営業時間 11:00～20:00（年中無休、年始除く）
https://naturalharmony.co.jp/plants/?advc=nh01
new articles
