米粉のレシピ「ほうれん草の和風シチュー」

2020.09.02

米粉のやさしいとろみと
白味噌が相性の良いシチューです。

＜ほうれん草の和風シチュー＞

【材料】（2人分）
さつまいも（じゃがいもでも）…1本
玉ねぎ……………1個
ほうれん草……1束
牛乳………………500ml
白味噌……………大さじ2
塩…………………適量
胡椒………………適量
米粉………………大さじ2
米粉を溶く水…大さじ2
油…………………適量

【作り方】
①さつまいもは皮つきのままひと口大の乱切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
②ほうれん草はさっと茹で5cm幅に切り、水気を切っておく。
③鍋に油をひき、❶のさつまいも・玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳を加えて弱火で煮込む。
④さつまいもに火が通ったら、ほうれん草・白味噌・塩・胡椒を加えて味を整える。
⑤水で溶いた米粉をまわし入れて軽くひと煮立ちさせる。

※牛乳の代わりに豆乳でも。その場合、先に水を200ml入れて具材を煮てから豆乳を300ml加えてください

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