レシピ「さつまいものポトフ」

さつまいものポトフ

野菜の甘みとウインナーの出汁が溶け込んだスープは、じんわりやさしい味わい。
ごはんのおかず・パンにも合います。さつまいもの代わりにじゃがいもなど、他の根菜を使っても◎。

【材料】（2人分）

さつまいも ………… 1/2本(約150g)
にんじん …………… 1/2本(約80g)
玉ねぎ ……………… 1/4個(約100g
ウインナー ………… 2本

【A】
ローレル …………… 1枚
オリーブオイル …… 大さじ1
水 ………………… 500cc
塩 ………………… 適量

つくり方

① さつまいもは輪切り、にんじんは大きめの乱切り・玉ねぎはくし切りにする。
② ❶と【A】を鍋に入れて煮込む。器によそい、お好みでパセリや胡椒を振りかける。

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