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レタスのふんわり食感が美味しい、ボリュームがあるサラダ。
口当たり滑らかな豆腐と胡麻の風味とも合います。
豆腐 ………………………… 200g
レタス ……………………… 3枚
乾燥わかめ ………………… 3g
胡麻油 ……………………… 大さじ2
塩 …………………………… 小さじ1/2
すり白胡麻 ………………… 適量
① 豆腐は重しをして 30 分ほどしっかり水切りする。
② レタスは一口大にちぎって水に 10 分さらし、しっかり水気を切っておく。乾燥わかめは水に戻してから水気を切る。
③ ❶の豆腐をすり鉢に入れ、胡麻油・塩を加えて滑らかにする。
④ ❷と❸をボウルに入れて和える。器に盛りつけ、すり白胡麻をふる。
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営業時間 11:00～20:00（年中無休、年始除く）
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