レシピ「海苔の手づくり佃煮」

海苔の手づくり佃煮

海苔屋さんから聞いた、手軽につくれる海苔レシピ。
手づくりならではの口どけと風味を、炊き立てのごはんと一緒にお楽しみください。

【材料】（目安150ml容器）

佐賀初摘海苔…………… 5枚
水…………………………… 100mlg
醤油………………………… 大さじ2
みりん ………………………大さじ2
酒 …………………………… 大さじ2
片栗粉……………………… 小さじ1
(水大さじ2で溶く)

つくり方

① 鍋にちぎった海苔・水を入れ、醤油・みりん・酒を入れて弱火にかける。

②ヘラで混ぜながら、弱火で煮詰める。水分がある程度飛んでどろっとした状態になったら、水で溶いた片栗粉を入れる。再びかき混ぜ、艶が出てきたら火を止めて、粗熱をとる。

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使用した材料は、こちらでご購入いただけます。
＜ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE＞

■佐賀初摘海苔

ナチュラル・ハーモニーの佐賀初摘海苔
https://naturalharmony.store/NH000372

やわらかく若い海苔を初摘みした佐賀県有明海産の海苔。
ふくよかに広がる甘みが豊かな味わいです。

　

■佐賀初摘海苔　アサクサ種

ナチュラル・ハーモニーの佐賀初摘海苔　アサクサ種
https://naturalharmony.store/NH002459

アサクサ海苔とは、幻と言われる海苔の品種です。
一般的な品種であるスサビ種と比較すると、口どけが良く濃厚な香りと甘みが特徴です。

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〈購入できる場所〉

■ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE
https://naturalharmony.store/

■ナチュラル＆ハーモニック プランツ（直営店舗）
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25　ノースポートモール　B2F
営業時間　11:00～20:00（年中無休、年始除く）
https://naturalharmony.co.jp/plants/