レシピ「タイ風焼き茄子」

心地よく調和して生まれた素材たち。
そんな素材を手に取った時、料理している間、そして食べた時
身体中が満たされてゆきます。
いのち溢れる食材で、どうぞ日々の食卓を楽しんでください。

タイ風焼き茄子

　定番の焼き茄子も、香味野菜とナンプラーでタイ風に。ビールのアテにもぴったりです。
ナンプラーはしょっつるで代用可能です。お好みでパクチーをたっぷり盛りつけてくださいね。

●材料（2人分）

　
　
●作り方
　
①茄子は焼き茄子にし、食べやすい大きさに切っておく。
②玉ねぎは薄切りにし水にさらす。きゅうりは半月切りにしておく。
③にんにくと生姜をみじん切りにし、醤油・レモン汁・砂糖を加え、よく混ぜる。
④❷と❸を和え、焼き茄子の上に盛りつける。