レシピ「黒豆入りの中華ちまき」

心地よく調和して生まれた素材たち。
そんな素材を手に取った時、料理している間、そして食べた時
身体中が満たされてゆきます。
いのち溢れる食材で、どうぞ日々の食卓を楽しんでください。

黒豆入りの中華ちまき

　黒豆がアクセントの野菜ちまきです。

●材料（6個分）

　
　
●作り方
　
①もち米とうるち米は洗って一晩水につけておく。黒豆は別に一晩水につける。（黒豆の色が米にうつらないようにするため）
②干し椎茸を水で戻して細切りにする。戻し汁はとっておく。
③人参は千切り、ごぼうはささがき、生姜はみじん切りにしておく。
④大きめのフライパンに胡麻油をひき、火にかける。
　❷と❸、ほぐしたしめじを弱火で炒める。
⑤❹に水気を切った❶・醤油・オイスターソースを加え、ざっくり炒め合わせる。
　❷の戻し汁から600cc量って加え、水分がなくなるまで炒める。
　（600ccなければ水を足す）
⑥竹の皮で包み、沸騰した蒸し器に入れて強火で20分ほど蒸す。
　（竹の皮がなければ布巾で包んで蒸しても良い）