ネギ味噌の「焼きおにぎり」

2024.02.27

ネギ味噌の焼きおにぎり

混ぜるだけで簡単につくれるネギ味噌。
ネギの香り高さと風味豊かな味わいが楽しめます。

【材料】

長ネギ ………………………… 1/3本　
味噌 ………………………… 大1/2
みりん ………………………… 小さじ1
ごはん ……………………… 茶碗2杯

【つくり方】

① 長ネギをみじん切りにし、味噌とみりんを混ぜあわせる。

② ごはんを 2 つむすび、一度おにぎりの表面を乾燥させるようにトースターで焼く。

③ ❶を両面に塗り、ふたたびトースターで味噌に香ばしく焼き色がつくまで焼く。

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使用した材料は、こちらでご購入いただけます。
＜ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE＞

■【自然栽培】サンズファームねぎ 200g
https://naturalharmony.store/NHS00242

自然栽培のねぎは、香り高くやさしい味わい。風味豊かな味わいは、素材の味を引き立ててくれます。

生産者

サンズファーム寺井三郎さん（千葉県銚子市）
息子さんの小児ぜんそくをきっかけに、2003 年より自然栽培に取り組み始めました。
冬暖かく夏は涼しい風土を利用し、キャベツ・ねぎ・大根・さつまいも・レタス・かぶ・青梗菜・枝豆・トマト・ブロッコリーなど、
20箇所あるという自然栽培の畑から、様々な野菜を届けてくれます。
「近くに工業地帯ができてから、若者たちは農業から離れてしまった。戻ってくるかはわからないけど、やろうって時に畑がなかったらどうしようもないからね。手遅れにならないように畑に戻しているんだよ」
寺井さんは農家の高齢化・後継者不足を懸念し、
地域で耕作放棄地となっている場所を再生させるための取り組みも自ら行っています。