お酢をつかったレシピ「きのこのマリネ」

弾力のあるきのこの食感が楽しいマリネ 。
料理のつけ合わせやパンにのせたりパスタの具に。

＜きのこのマリネ＞

【材料】（2〜3人分）
お好きなきのこ…２パック
オリーブオイル…適量
酢……………大さじ1と1/2
醤油…………大さじ1
〈A〉酒 ………大さじ1
水 ………大さじ2
塩 ………適量

【作り方】
①きのこは石づきを取って手でほぐして適当な大きさにカットする。
②フライパンにオリーブオイルをひいて❶のきのこを入れる。Aを加え、フタをして弱～中火で5～6分蒸す。
③酢・醤油を加えて、混ぜながら1分程加熱する。
（お好みでパセリ・オレガノをかけても）。

※保存目安：冷蔵で約5日

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