レシピ「米粉のパンケーキ」

2026.09.01

米粉のパンケーキ

生地を混ぜ過ぎても固くならず、コツいらずでふんわり軽い口当たりに。
おやつ系にもお食事系にもアレンジしやすく、冷凍保存も可能です。

【材料】（約4枚分）

A
米粉 ………………………………… 150g
ベーキングパウダー …………… 6g

B
牛乳（豆乳）……………………150ml
卵 ……………………………………… 1個
なたね油 …………………………… 10g
砂糖 …………………………………… 15g
塩 ……………………………………… 少々

つくり方

➀ Aをボウルに入れ、泡立て器で均一に混ぜる。
➁ AのボウルにBを加えて混ぜる。
➂ フライパンを中弱火で熱し、サラダ油(分量外)を薄くひき、ぬれ布巾の上で少し冷ます。
➃ フライパンを弱火にかけ、生地をお玉一杯分流し入れ、表面にプツプツと小さな泡が出てくるまで3分ほど焼く。裏返してさらに約2分焼く。