レシピ「米粉の味噌マフィン」

米粉の味噌マフィン

コツいらずでしっとり仕上がる、味噌と甘酒が香ばしいマフィン。
冷めてもしっとり感があり、甘さ控えめで朝食にもおすすめです。

【材料】（直径 5cmのマフィン型 5個分）

A
米粉 ………………………………… 100g
アーモンドプードル ………… 20g
ベーキングパウダー …………… 5g

B
牛乳（豆乳）……………………100ml
メープルシロップ ……………… 20g
甘酒 …………………………………… 35g
味噌 …………………………………… 20g
なたね油 …………………………… 25g

つくり方

➀ ボウルにAを入れ、泡立て器で均一に混ぜる。
➁ 別のボウルにBを上から順に入れ、その都度よく混ぜる。
➂ AにBを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
➃ マフィン型にベーキングカップを敷き、生地を流し、170℃のオーブンで約20分焼く。

★お好みでレーズンやナッツを入れても◎

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