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こちらは日頃料理をしている弊社社長・河名秀郎のレシピを、スタッフのゆいが娘の視点でお伝えする記事です。社長のレシピは「男らしい味付け」と、「簡単なのにとっても美味しい」が特徴！
みなさんぜひ試してみてください♪
ある日の晩ご飯。
副菜として出てきたのが、このとっても美味しいナムルでした。
フレッシュな夏野菜と、食欲の湧くごま油のコクと香り、複雑な旨みが重なりあうタレ。
野菜だけでごはんが進み、ビールにも合いそうな夏らしい一品。
調味料や出汁など、手間がかかってそうな味わいだったので、
つくり方を聞くとなんと「白しょうゆ」と「ごま油」のみ！！
たったそれだけで美味しいタレになってしまうなんて…！とかなり驚きました。
イメージは、チョレギサラダなど韓国風の料理などにもうってつけな味です。
「白しょうゆ」はあまり使い馴染みがなくて、使い道が分からないという方に、ぜひ味わってみていただきたいです！
それでは作り方をご紹介します。
オクラ ………………… 1袋
ミニトマト …………… 1パック
白しょうゆ …………… 大さじ1.5
ごま油 …………………… 大さじ1
炒りごま…………………適量
①オクラを塩で板ずりする。
②オクラとミニトマトを沸騰した鍋に入れ、ミニトマトは10秒ほど、オクラは1分半ほど茹でる。
③ミニトマトをすぐに水にさらし、皮をむく。
④オクラは食べやすいサイズにカットする。
⑤保存容器にオクラとミニトマトを移し、白しょうゆとごま油を入れる。
⑥和えてなじませる。
⑦お好みでゴマを散らし、冷蔵庫で冷やして完成！
調理時間はなんと10分。（冷やす時間を除く）
ぜひお試しください♪
別の日の晩ご飯はこんな感じ。
そうめんの付け合わせにナムル。この日は青ナスも入っていました。そうめんのつけ汁はトマト・めんつゆ・オリーブオイルで作ったそう。
とっても美味しくてあっという間に食べてしまいました！
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使用した材料は、こちらでご購入いただけます。
＜ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE＞
■［ナチュラル・ハーモニー］白しょうゆ 360ml
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小麦の割り合いが多いため色が淡くてシャープな味わいが特徴の白しょうゆ。茶わん蒸しや卵焼きやお吸い物など素材の風味や色を生かしたいお料理に最適です。
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河名 秀郎
ナチュラル・ハーモニーの社長。
料理が日課で、その味はスタッフ
人気も高い。おおざっぱに見えるが、
実はちゃんと計量して作っている。
〈購入できる場所〉
■ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE
https://naturalharmony.store/
■ナチュラル＆ハーモニック プランツ（直営店舗）
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポートモール B2F
営業時間 11:00～20:00（年中無休、年始除く）
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