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野菜のおかず

レシピ「きんぴらごぼうの春巻き」

2025.02.03



きんぴらごぼうの春巻き

春巻きの皮のパリパリ感ときんぴらごぼうの甘辛い味が絶妙にマッチ。
お弁当にもぴったりの和風春巻きです。


【材料】2人分

ごぼう …………………… 100g
にんじん………………… 50g
生姜 …………………… 1/3かけ
切り干し大根 ………… 10g
炒り胡麻 ……………… 適量
味噌 …………………… 小さじ1
醤油 …………………… 小さじ1
春巻きの皮 …………… 4枚
海苔 …………………… 4枚(1/8カット)
水 ……………………… 適量
小麦粉 ………………… 適量
ごま油 ………………… 適量



つくり方

① ごぼう・にんじんは細切りにし、生姜はみじん切りにする。切り干し大根は水で戻す。
② フライパンにごま油をひき、生姜を入れて火にかける。生姜の香りがしてきたら、ごぼう・にんじんを入れ中火で5分程炒める。
③ しんなりしてきたら切り干し大根と戻し汁(大さじ1)を加えて更に2〜3分程炒める。
④ ❸に味噌と醤油・炒り胡麻を加えて炒める。
⑤ ❹と海苔を春巻きの皮で巻く。小麦粉を水で溶いたものを皮の端に塗って包む。
⑥ 170℃の油できつね色になるまで揚げる。

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使用した材料は、こちらでご購入いただけます。
<ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE>

■【自然栽培】中西農園 ごぼう 200g◆
https://naturalharmony.store/NHS00535

やさしい甘みと滋味深い味わいが特徴です。アクが少なく皮ごとお使いいただけます。定番のきんぴらや煮物はもちろん、天ぷらやかき揚げ、炊き込みご飯などさまざまな料理でお楽しみください。

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〈購入できる場所〉

■ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE
https://naturalharmony.store/?advc=nh01

■ナチュラル&ハーモニック プランツ(直営店舗)
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポートモール B2F
営業時間 11:00~20:00(年中無休、年始除く)
https://naturalharmony.co.jp/plants/?advc=nh01

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