レシピ「フルーツポンチ」

2026.05.27

フルーツポンチ

爽快な炭酸がシュワっと弾ける、甘さ控えめで爽やかなフルーツポンチです。
グレープフルーツと甘夏に、キウイと冷凍ベリーが加わり、色鮮やかで見た目もきれいな一品に。
果実本来の甘みとほろ苦さを活かした、すっきりとした大人な味わい。

【材料】(2人分）

炭酸水 …………………… 300ml
砂糖 ……………………… 25g
はちみつ ………………… 小さじ1
水 ……………………… 30ml
レモン汁 ………………… 小さじ2
グレープフルーツ ………… 1個
キウイ …………………… 1個
甘夏 ……………………… 1個
冷凍パイナップル ………… 100g
冷凍ミックスベリー（ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー） … 適量
白玉だんご ……………… 適量

※はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください。

つくり方

①小鍋に砂糖・はちみつ・水を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす（沸騰させない）。

②火を止めてそのまま冷ます。

③容器に②・炭酸水・レモン汁を入れ、やさしくしっかり混ぜる。

④器に食べやすく切ったフルーツを入れる。

⑤❹に❸を静かに注ぎ、水気をしっかり切った白玉だんご、ブルーベリーを最後に上にのせる。

《ポイント》
・柑橘は薄皮まで取り除くと、苦みが出にくく仕上がりがきれいです。
・冷凍フルーツは凍ったまま加えると、氷代わりになり味が薄まりません。
・果物の甘さや大きさによって、砂糖の量はお好みで調整してください。

さっぱりしているのに、満足感のあるデザート。
これからの季節にぴったりのデザートです。

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■【自然栽培】からたちグレープフルーツ 500g◆
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1kg
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一般に流通しているグレープフルーツはほとんどが輸入品である中、ほとんど市場に出回らない「国産」かつ「自然栽培」というとても稀少なグレープフルーツです。
みずみずしくジューシーな果肉、すっきりと爽やかな酸味と香りをお楽しみください。フレッシュジュースはもちろん、マリネやカルパッチョなどサラダにもおすすめです。

■【自然栽培】福島雄治さん甘夏 1kg◆
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ジューシーで爽やかな甘みと程よい酸味が特徴です。独特のほろ苦さも魅力。甘みと酸味のバランスが良く、さっぱりとした後味が楽しめます。
そのまま食べるのはもちろん、サラダやヨーグルトに加えるのもおすすめです。農薬を使用していないので、皮もマーマレードやピールにしてお召し上がりいただけます。

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春から夏にかけて咲く花から採蜜した百花蜜を非加熱で瓶詰めしました。クセのない濃厚な甘みと華やかな香りが特徴。

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自然栽培レモンの美味しさそのまま、濃縮還元なしのストレート果汁です。
日差しをたっぷりと浴びて育った自然栽培レモンは、酸味がまろやかで旨みがあります。香りが豊かなので、お料理やお菓子づくりに使うと一味違う仕上がりに。お肉・魚介類の下味付けやお好みのオイルと合わせた手作りドレッシング、レモネード、レモンティーなどで爽やかな香りをお楽しみください。

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日本三大鍾乳洞「龍泉洞」の地底湖に湧き出る名水「龍泉洞の水」を使用したきめ細かい泡の強炭酸水です。
冷やしてそのまま、またはハイボールなども美味しくいただけます。

■［ムソー］有機パイナップル 200g【冷凍】
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豊かな大自然の中で有機栽培された、甘酸っぱい味わいが特徴のパイナップルです。
適度に熟したパイナップルを一口サイズにカットし、自然の風味を損なうことなく、そのまま冷凍にしました。そのままいただくのはもちろん、ヨーグルトやアイスのトッピング、フルーツジュースやお菓子作り、スムージーやシェイクにお使いいただけます。

■［ムソー］有機ミックスベリー 200g【冷凍】
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