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飲んだあとの茶がらは捨てずにふりかけに 。
お茶の風味とかつおぶしの香ばしさでご飯がすすみます。
＜茶がらのふりかけ＞
【材料（つくりやすい分量）】
茶がら……………………………… 大さじ3
（煎茶など茎が少ないものがおすすめ）
かつおぶし……………………… 適量
炒り胡麻……………………………大さじ1
塩………………………………………小さじ1
【作り方】
①茶がらはフライパンに入れ、弱火で煎る。
（ざるに広げて1～2日干してもOK。）
②❶をすり鉢に入れて細かくなるまですり潰す。
③茶こしまたは目の細かいザルに通してふるい、大きい茎をとり除く。
（※茎が残る場合は❷と❸の工程をくり返す）
④❸にかつおぶし・炒り胡麻・塩を加えてさらにすり潰す。
※瓶などの保存容器に入れて冷暗所または冷蔵庫で保管し、1～2週間を目安にお召し上がりください。
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