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2026年6月11日(木)
＠オンライン or ナチュラル＆ハーモニック プランツ
「梅とらっきょうは見かけたらすぐ買いなさい！」
八百屋さんがよくそう言うように、梅の季節はほんの一瞬。
気づいた時には店頭からなくなっていて、「あの時買っておけば…」
そう思ったことがある方もいらっしゃるかと思います。
そんな「今年こそ、自分で梅酒を仕込みたい！」という方へ。
今年も、香り高い“自然栽培の梅”をご用意できることになりましたので、
梅酒づくりを開催いたします！
講師は、発酵食品づくりの教室が好評な 「おふくろ男子」こと井上智晃さん。あちこちのワークショップにひっぱりだこの講師が、“カンタンなのに本当に美味しい”極上梅酒の極意をお伝えいたします。
今回使用する素材は、こちらの3つ。
・香り高い「自然栽培の梅」
・アルゼンチン産有機さとうきびからつくられたオーガニックシュガー
・「ナチュラル・ハーモニーの米焼酎」
この米焼酎は、自然栽培米と天然菌を用いた生もと仕込みの、
日本酒「蔵の宵 生もと 純米原酒」を丁寧に蒸留してつくられた、こだわりの一本です。
一般的なホワイトリカーではなく、“素材の味わいを引き立てるためのお酒”を使うことで、
香りも味わいも格別な梅酒に仕上がります。
実は今回、使用する材料だけでもかなり贅沢な内容。
素材ひとつひとつに、しっかりこだわってご用意しています。
さらに、講座では梅の選び方をはじめ、
失敗しないポイントやコツもしっかりお伝えしますので、
だれでもカンタンに美味しい梅酒ができます。
また、梅酒だけでなく、梅を使ったさまざまな楽しみ方もご紹介。
梅シロップや梅ジャムなど、この季節ならではの“梅仕事”の魅力もお伝えします。
会場受講の方には、講師特製の梅酒のミニ飲み比べもご用意。
秘蔵の梅酒が登場するかもしれません…！
この季節だけの特別な手しごとを、ぜひ一緒に楽しみましょう。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
オンライン／会場受講 同時開催
※オンラインをお申込みの方全員に視聴期限1週間のアーカイブ動画をお送りしております。
開催日時の都合が合わない場合は、動画の視聴期間に仕込んでいただくことも可能です。
1、梅と梅酒とお酒のきほんのお話
2、梅酒の作り方
・当日仕込む梅酒
自然栽培の梅（約500g）と米焼酎（720ml）
１ オンライン受講（容器不要） 7,300円
２ オンライン受講（容器付き） ＋2,200円
３ 会場受講※試飲付き（容器不要） 7,800円
４ 会場受講※試飲付き（容器付き） ＋2,200円
※会場受講の場合、参加者に付き添う材料が不要な方は、1名につき1800円頂戴します。（小学生未満のお子様は無料）
※お支払方法は概要【決済方法】をご覧ください。
容器付きプランでは、「星硝(Seisho) セラーメイト 取手付 密封瓶」をご用意いたします。
小さな部品から組み立てに至るまで、すべて日本製。
安心して長くお使いいただける定番の保存瓶です。
さらに、
・食洗機対応
・すべて分解して洗える衛生的な構造
・たっぷり仕込める4Lサイズ
と、梅酒づくりはもちろん、今後の保存食づくりにも活躍してくれる使い勝手の良い容器です。
※容器付きをご希望の方：6/1(月)まで
| 日時 | 2026年6月11日(木)13:00～14:30 ※オンライン受講と会場受講の同時開催です。 |
|---|---|
| 定員 | ●オンライン受講 8名 ●会場受講 10名 |
| 開催場所 | ●オンライン講座 ZOOMというアプリケーションを使い、お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。 講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。 ●会場受講 ナチュラル＆ハーモニック プランツ（カフェスペース） 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポート・モールB2F 地図はこちら |
| 申し込み | ●オンライン受講の方はこちら ※リンク先のオンラインショップ「ナチュラル・ハーモニーONLINE STORE」での決済が完了した時点でお申込み完了となります。 ●会場受講希望の方はこちら ※参加者に付き添う、材料が不要な方1名1800円（小学生未満のお子様は無料） ※お申込み締め切り：6/9(火)朝9時まで ※容器付きをご希望の方：6/1(月)まで ※開催日までのお届けをご希望の方：6/8(月)朝9時まで |
| 決済方法 | ●オンライン受講：クレジット決済/代金引換 ※銀行振り込みも可能です。 ご希望の方はschool@naturalharmony.co.jpまでお問い合わせくださいませ。 ●会場受講：当日現金支払い |
| 事前に届くもの（オンライン受講者） | ・テキスト ・ご参加の手順 ・自然栽培の梅 ・オーガニックシュガー ・焼酎 ・瓶（果実酒用） |
| 持ち物（会場受講者） | ・エプロン（汚れが気になる方） ・手拭きタオル ・筆記用具 ・持ち帰り用バッグ・袋など |
| 特典 | ●オンライン受講の方 視聴期限1週間のアーカイブ動画 ※zoomを録画したものを開催後に配信いたします。 ※開催日時の都合が合わない場合も、アーカイブ動画の視聴期間内いつでも仕込んでいただけます。 ●会場受講の方 ナチュラル＆ハーモニック プランツで当日使えるお買い物5％割引券 |
| オンライン受講の際の注意事項 | ●発送について ・開催日2、3日前に発送します。そのため、前々日・前日のお届けになります。 ・ご希望の到着時間等がある場合は、備考欄にお書きください。 ・他商品との同梱は不可となっております。 ※直前に申し込まれた方は教材が開催日時までに届かないことがございますので、ご了承くださいませ。 ※お客様の機材のトラブルなどで遅刻された場合、ご参加できなかった場合、当日録画された動画を配信させていただきます。 |
| 店舗へのご来店の注意事項 | 会場店舗は化学物質過敏症の方に配慮をした運営をしております。ご来場の際には、香水や香りのついた化粧品・整髪料・消毒液等の使用、柔軟剤・洗剤等の強い香りがついた衣服をお控えくださいますようお願いいたします。 |
料理をふるまう様子や漬物を漬けている様子、風貌で 日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせることから、 親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている通称 「おふくろ男子」。
重津商店やナチュラル・ハーモニーでの講師をはじめとして、 食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ 菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。この度、漬物づくりを広める新たな活動の場として、漬物工房を開設。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、 知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
