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2025年12月17日(水)
＠オンライン or ナチュラル＆ハーモニック プランツ
忙しい師走のひととき、手仕事の時間を楽しんでみませんか。
今回のテーマは、日本の食卓に欠かせないお漬物「たくあん」。
自分の手で仕込むたくあんは、甘味や酸味、香りの加減まで“自分好み”にできるのが最大の魅力。
天然の菌が醸す、熟成ならではの深い味わいを体験できます。
大根やぬかなどの材料は、農薬・肥料を使わない「自然栽培」のものを使用。
ナチュラル・ハーモニーおすすめの素材を使えば、初めての方でも本格的なたくあんが手軽に仕上がります。
仕込み中からちょっと（いえ、けっこう）匂うのが玉に瑕なのですが、浅漬けの塩気の強さや熟成された酸味の強さ、様々な味わいが楽しめるのも手作りならではのおすすめポイントです。
＼こんな方におすすめ！／
✔ 昔ながらの漬物に挑戦してみたい方
✔ 自然栽培の素材に惹かれる方
✔ 冬の保存食づくりを体験したい方
今回漬けるたくあんは、早ければ七草粥の頃にお召し上がりいただけます。
自分だけのたくあんを漬けて、来年の食卓に彩りを添えてみませんか？
オンラインまたは会場で開催します。
※オンラインをお申込みの方全員に視聴期限1週間のアーカイブ動画をお送りしております。
開催日時の都合が合わない場合は、動画の視聴期間に仕込んでいただくことも可能です。
1、たくあんのきほんのお話
2、たくあんの仕込み
・当日仕込むたくあん（大根5本分）
●オンライン受講
1. 容器不要（ご持参） 6,800円
2. 容器付き（プラスチック） 8,200円
3. 容器付き（琺瑯） 13,200円
［野田琺瑯］ラウンドストッカー 21cm（7.0L）
※別途送料がかかります。クール便での発送になります。
※容器付きの場合は、荷物のサイズが大きくなるため参加費用が高くなります。
●会場受講
1. 容器不要（ご持参） 6,800円
2. 容器付き（プラスチック） 7,800円
3. 容器付き（琺瑯） 12,800円
［野田琺瑯］ラウンドストッカー 21cm（7.0L）
※会場受講の場合、参加者に付き添う材料が不要な方は、1名につき1800円頂戴します。（小学生未満のお子様は無料）
| 日時 | 2025年12月17日(水)13:30～15:00 ※オンライン受講と会場受講の同時開催です。 |
|---|---|
| 定員 | 各 10名 |
| 開催場所 | ●オンライン受講 ZOOMというアプリケーションを使い、お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。 講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。 ●会場受講 ナチュラル＆ハーモニック プランツ（カフェスペース） 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポート・モールB2F 地図はこちら |
| 申し込み | ●オンライン受講の方はこちら ※リンク先のオンラインショップ「ナチュラル・ハーモニーONLINE STORE」での決済が完了した時点でお申込み完了となります。 オプション内の開催日時を設定し、お申込みをお願い致します。 ●会場受講希望の方はこちら ※参加者に付き添う、材料が不要な方1名1800円（小学生未満のお子様は無料） ※お申込み締め切り：オンライン・会場ともに開催3日前AM9時まで ※容器をご希望の方：オンライン・会場ともに開催10日前AM9時まで |
| 決済方法 | ●オンライン受講：クレジット決済 ※銀行振り込みも可能です。 ご希望の方はschool@naturalharmony.co.jpまでお問い合わせくださいませ。 ●会場受講：当日現金支払い |
| 事前に届くもの（オンライン受講者） | ・テキスト ・ご参加の手順 ・干し大根（自然栽培） ・ぬか（自然栽培） ・塩 ・風味付け食材 ・漬物の袋 ・容器（ご注文の方のみ） |
| 持ち物（会場受講者） | ・エプロン（汚れが気になる方） ・手拭きタオル ・筆記用具 ・持ち帰り用バッグ・袋など |
| 特典 | ●オンライン受講の方 視聴期限1週間のアーカイブ動画 ※zoomを録画したものを開催後に配信いたします。 ※開催日時の都合が合わない場合も、アーカイブ動画の視聴期間内いつでも仕込んでいただけます。 ●会場受講の方 ナチュラル＆ハーモニック プランツで当日使えるお買い物5％割引券 |
| オンライン受講の際の注意事項 | ●発送について ・開催日2、3日前に発送します。そのため、前々日・前日のお届けになります。 ・ご希望の到着時間等がある場合は、備考欄にお書きください。 ・他商品との同梱は不可となっております。 ※直前に申し込まれた方は教材が開催日時までに届かないことがございますので、ご了承くださいませ。 ※お客様の機材のトラブルなどで遅刻された場合、ご参加できなかった場合、当日録画された動画を配信させていただきます。 |
| 店舗へのご来店の注意事項 | 会場店舗は化学物質過敏症の方に配慮をした運営をしております。ご来場の際には、香水や香りのついた化粧品・整髪料・消毒液等の使用、柔軟剤・洗剤等の強い香りがついた衣服をお控えくださいますようお願いいたします。 |
料理をふるまう様子や漬物を漬けている様子、風貌で 日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせる事から、 親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている通称 「おふくろ男子」。
ナチュラル・ハーモニーの外部講師をはじめとして、 食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ 菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、 知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
講師が書いた記事はこちら
