静岡県藤枝市にある「杉井酒造」さんを訪問するツアーを開催いたします。
天保9年（1838年）に創業された杉井酒造さんは、幕末より酒づくりを始め、味醂の製造も明治時代には行っていた、約180年の歴史をもつ酒蔵です。
ナチュラル・ハーモニーのオリジナル商品「蔵の宵(日本酒)」「米焼酎」「味醂酒」のつくり手で、2009年より、自然栽培原料と天然菌による酒づくりを行っています。
杉井酒造さんの特徴は、「生もと・山廃」といわれる自然の微生物の働きを活かした伝統的な醸造方法を採用していることです。
「自然の働きによって醸し出される深い味わいの酒をつくりたい。日本の稲作・食文化の歴史の中で育まれた先人の知恵に、その味を生み出す可能性が宿っているのではないか。」
そんな思いから、日本酒の伝統製法である「生もとづくり」、「山廃仕込み」の手法を取り入れ、実直に酒づくりに向かい合っています。
杉井酒造に到着後、まずは蔵見学を行います。
この日は「味醂の上槽」という、仕込んだ「みりん醪（もろみ）」を圧搾し、液体のみりんと固体のみりん粕に分ける最終工程を、実際にご覧いただきます。
また見学と同時に、ナチュラル・ハーモニーのお酒のほかに、杉井酒造さんのさまざまなお酒をご試飲いただきます。
そのあとは蔵のとなりの公民館に移動し、
杉井酒造六代目当主の杉井均乃介さん、ご子息で専務取締役の健太郎さんと、ナチュラル・ハーモニー代表の河名秀郎、そして長男で専務取締役の慎平の４名による、講演会＆トークショーを行います。
講演会では、まずはじめに河名秀郎による「天然菌」についてのお話し。
続いて、杉井酒造専務の健太郎さんに、お酒づくりのこだわりや想い、取り組みなどについてお話いただき、その後4名でのトークショーを予定しております。
天然菌のお酒のはじまりを手がけた2人、そしてその意思を継ぐ2人が一堂に会するトークは、ここでしか聞くことのできない貴重なお話です。ぜひお楽しみください。（質問タイムもございます。）
その後はバスで移動し、杉井さんイチオシの、
食材にこだわるお蕎麦屋さんでお食事の時間です。
（おそば めぐり庵HP：https://www.megurisoba.com/）
美味しいお食事と一緒に、お酒もお召し上がりいただきながら、ご歓談をお楽しみください。
長い歴史をもつ酒蔵の厳かな空間、
伝統を重んじながら、自然と人が育んだ豊かなお酒。
酔い良い楽しい学びの一日を、たっぷりお過ごしください。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
| 日程 | 2026年7月1日（水） |
|---|---|
| 集合場所 | 東京駅丸ビル前(千代田区丸の内2-4-1) 以下も承ります。 ①JR藤枝駅前 場所：藤枝駅南口ホテルオーレ藤枝前(藤枝市前島1-3-1) ②杉井酒造 ※②でお車でお越しの場合、駐車場に限りがございますので、事前にお申し付けください。 |
| 定員 | 24名 |
| 料金 | 17,600円（税込） |
| 持ち物 | 筆記用具、お飲み物、エコバッグ |
| 決済方法 | クレジット決済（銀行振込をご希望の方はお問い合わせください） |
| 注意事項 | ・キャンセルは不可とさせていただきます。 代理者の参加は承っておりますので、その際は事前に事務局にご連絡をお願いいたします。 ・食材のアレルギーがございましたらあらかじめご報告ください。 ・世の中の状況により、開催直前に変更または中止させていただく場合がございます。中止の場合はご返金させていただきます。 ・お車・自転車を運転される方、20歳未満の方への酒類提供はできません。 また、妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。 ・弊社イベントでは化学物質過敏症の方に配慮をした運営をしております。ご参加の際には、香水や香りのついた化粧品・整髪料・消毒液等の使用、柔軟剤・洗剤等の強い香りがついた衣服をお控えくださいますようお願いいたします。 |
