きほん情報

僕の手づくり歳時記 「お麩」～おふくろ男子のお麩づくり～

僕の手づくり歳時記 「かしわ餅」～端午の節句・かしわの葉っぱもすくすく大きく…なってきた？～

僕の手づくり歳時記 「べったら漬」～べたべたするからべったら漬け？～

僕の手づくり歳時記 「沢庵」～師走……だけれど、じっくり漬け込む沢庵～

僕の手づくり歳時記 「干し野菜」～自然の恵みが溢れる干し野菜～

僕の手づくり歳時記 「豆板醤」～辛さとコクのおいしい調味料～

僕の手づくり歳時記 「みりん」～つくって食べたいみりん粕～

僕の手づくり歳時記 「キムチ」～旨味たっぷりの白菜で漬けるペチュギムチ～

僕の手づくり歳時記 「わらづと納豆」～藁に住み着いた天然菌で作る本物の納豆～

僕の手づくり歳時記 「米酢」～秋の夜長にゆっくりと仕込む米酢～