醤油麹 醤油麹は、醤油の香ばしさと麹のまろやかな甘みが調和した万能調味料です。醤油と置き換えて使うだけで、素材の旨みをぐっと引き出してくれます。炒め物、煮物、ドレッシングやたれのベースなど、さまざまな料理にお使いください … 続きを読む レシピ「醤油麹」