オリーブオイルのレシピ「さつまいものポタージュ」

さつまいもの旨み、オリーブオイルの奥深い味わいが溶け合うハーモニーをお楽しみください。

＜さつまいものポタージュ＞

【材料（2人分）】

さつまいも ………………… 1本（200～300g）
水 ……………………………… 300～400cc
オリーブオイル …………… 大さじ1
塩 ……………………………… 適量

【作り方】
①　さつまいもは皮をむき半月切りにして鍋に入れ、水を加えてやわらかくなるまで煮る。

②　❶をミキサーにかけて撹拌し、鍋に戻す。

③　❷を火にかけて沸騰したらオリーブオイルを加えて、５分程 弱火でコトコト煮る。

④　角が取れてやさしい風味になったら火を止め塩で味を調える。 

※さつまいも以外にも、かぼちゃ・じゃがいもなどの根菜でも◎。

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