レシピ「お餅のピザ風」

「お餅のピザ風」

●材料

〈生地〉
・切り餅
・オリーブオイル
・水

〈具材〉
・玉ねぎ
・ピーマン
・ アンチョビ
・ オリーブ（種なし）
・ チーズ
・ ケチャップ

● 作り方

1、 フライパンにクッキングシートを敷き、その上にお餅を並べ、半分くらい浸かるように水を入れる。
2、 フタをして火にかける。お餅が柔らかくなってきたら木べらでならす。
3、 水分がなくなってきたら、クッキングシートとお餅の間にフライ返しを入れて持ち上げ、オリーブオイルを流し入れる。
4、 しばらく焼いた後、ひっくり返す。
5、 表面にケチャップを塗り、輪切りにした玉ねぎ・ピーマン・オリーブをのせ、さらにアンチョビとチーズをのせてフタをする。チーズが溶けたら完成！

※キッチンペーパーがフライパンの外へ出ると焦げてしまうので、内側に折り曲げてください。

ポイント
お餅とチーズは相性抜群！
あくまでもピザ風のため、生地はパリッとせずにもっちりした感じになります。
ねぎやきのこを使って和風にしてもいいですね。