「そんなものできんし売れんし、あかん。」農薬をつかわない原材料で、美味しい味噌をつくりたい。その考えをまわりに伝えたとき返ってきた返事だ。今でこそ、自然栽培やオーガニックという言葉がつかわれ、小売店でも目にするようになっ … 続きを読む マルカワみそ　河崎 宏さん 「正直な味噌づくり」