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レシピ

前菜・サラダ宅配より

【スタッフブログ】今が旬の野菜☆自然栽培のナシウリ!

2017.08.9

こんにちは!
ナチュラル・ハーモニーの宅配 鈴木です。

今が旬の「ナシウリ」の入荷が始まりました!

一般ではあまりみかけないお野菜なので
知らない方も多いのではないでしょうか。

皮は柔らかく、淡いグリーン。
切ってみると中から瑞々しい果肉が顔を出します。

ほんのり甘く、さくっとした食感が特徴です。

現在、宅配では茨城県の仲居さんのナシウリをお届けしています。
仲居さんは一般栽培から有機栽培を経て、
自然栽培に取り組まれています。

これまでどんな栽培においても、
野菜の「生き方」を見守ることを大切にしてきました。
仲居さんの育てる野菜、ニンジンやサツマイモは特に定評があります。
野菜の持つ生命力こそが美味しさに繋がっているのかもしれません。

毎年、楽しみにしている方も多い仲居さんのナシウリ。
生のまま薄くスライスしてサラダにしたり、
油でさっと炒めたりと様々な調理法で楽しめます♪

≪ナシウリとブドウのマリネ風≫

ナシウリは半分に切り、種をとって薄くスライスし、
塩でもんで水気を絞ります。
オリーブオイル・塩・酢・レモン果汁で和え
ブドウを加えマリネ風に!

さくさくっとした食感と
ナシウリの爽やかな味わいが今の時期にぴったりな一品です。

今しか味わえない旬の味。

みなさんもナシウリが届いたら、
様々な調理法で楽しんでみてくださいね☆

ナチュラル・ハーモニーの宅配 お野菜担当 鈴木 愛

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