【スタッフブログ】自分で作る!鏡もち~準備編~ | ナチュラル・ハーモニー
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宅配より

宅配より

【スタッフブログ】自分で作る!鏡もち~準備編~

2017.12.16

こんにちは。
ナチュラル・ハーモニーの宅配 石川です。

私はここ数年、お正月はナチュラル・ハーモニーより販売している
鏡もち(2合)を買って、家の神棚にお供えして、鏡開きの日に
おいしい鏡もちをおしるこに入れたりして食べるのを
ひそかな楽しみとしていました。

しかし11月の下旬。
宅配の鏡もちの在庫はすでにとても少なくなっていました。

そして12月に入ってすぐ、鏡もち「完売」

例年よりかなり早い段階での完売となってしまいました。
宅配会員様にはご不便をおかけし、誠に申し訳ございません。

もちろん在庫の少ない鏡もちをスタッフが買うわけにもいかず、
残念ながら私も手に入れることはできませんでした…。

だからと言ってそこら辺のお店でできあいの鏡もちを買うのもなぁ~。
という思いが私の中にありました。

でもよく考えてみると、今ではお正月のお餅はお店で買うのが当たり前に
なりましたが、昔はそれぞれの地域で家族やご近所のみなさんで
お餅をついて作っていたはずです。

私もおぼろげながら小学生のころ学校で餅つき大会に参加した記憶があります。
2・3回しか杵を振り下ろせませんでしたが、やたらと楽しかったような気がします。

それならば鏡もちだって、しかも2合くらいの小さなものなら
自分で作れるのでは?と思い立ちました。

と言うことで今回のテーマは「自分で作る!鏡もち(2合)」となりました。

ちょっと調べてみると案外簡単にできそうなので、
自分でしっかり調べ、いろいろと試して作ってみた中で
感じた事やコツなどを年末公開予定の記事でご紹介
できればと思います。(まだ作ってませんが)

年末のバタバタした中で準備するのは大変だと思います。
自分もやってみたいという方のために必要な材料と器具を
先にお伝えしておきたいと思います。

<材料>
・もち米 白米(2合)

今回は玄米ではなく白米を使用します。
やはり「鏡」なら透き通った白色にしたいところです。

・米粉

米粉は餅とり粉(打ち粉)として使用する予定です。
せっかくなのでナチュラル・ハーモニーの宅配で販売して
いる自然栽培米粉を使用してみようと思います。
(片栗粉などでも代用可能です。)

後はもち米を炊くときに使う水があればOKです。

<器具>
・ボウル等の大きめな器
・すりこぎ
・炊飯器

器は臼の代わりに、杵の代わりにすりこぎを使ってお餅をつきます。
すりこぎは大きめな物があればより楽にお餅をつけるかと思います。

お家に餅つき機がある場合は必要ありませんね。

またお餅コースのあるホームベーカリーがあれば
簡単にお餅を作ることができます。

でも自分の手でお餅をついて楽しく作ってみたいので、
今回は器とすりこぎを使用します。

もち米は蒸し器を使って蒸す作り方もありますが、
今回は手軽に炊飯器で炊いたもち米を使用します。

作り方も材料も単純なので特別な用意は必要ありません。
興味がある方は年末までにぜひ準備しておいてくださいね。

果たしてちゃんと鏡もちを作ることが出来るのか!?
乞う!ご期待ください!

続きはコチラ!→ 自分で作る!鏡もち~できあがり編~

ナチュラル・ハーモニーの宅配 お客様サポート 石川 裕貴

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